Visite des brasseries de saké de Nada Gogo

Nada Gogo : Visiter la terre sacrée du saké

S'étendant sur la ville de Kobe, Nada Gogo est réputée comme l'une des principales régions productrices de saké du Japon. Des conditions naturelles privilégiées – l'eau pure « Miyamizu » des monts Rokko, un riz idéal pour la fabrication du saké, et le vent froid hivernal appelé « Rokko Oroshi » – ont donné naissance à un saké de la plus haute qualité. De nombreuses brasseries de saké historiques sont disséminées dans cette région, chacune préservant ses méthodes de fabrication et ses saveurs uniques. Pour vous immerger dans le monde profond du saké, une visite des brasseries de Nada Gogo sera une expérience idéale. L'accès en train est aisé, et il est possible de visiter plusieurs brasseries.

Comment profiter des visites de brasseries et des dégustations

De nombreuses brasseries disposent d'installations présentant le processus de fabrication du saké et son histoire aux visiteurs. Vous pourrez découvrir le processus traditionnel, depuis le lavage et la cuisson à la vapeur du riz, l'ajout de la moisissure koji, jusqu'à la fermentation. Certaines brasseries proposent également des visites guidées ou des brochures en anglais ; il est donc conseillé de vérifier à l'avance. Le point culminant de la visite est, bien sûr, la dégustation. Goûtez différents types de saké et découvrez les nuances de leurs saveurs. Si un saké vous plaît, vous pourrez l'acheter dans la boutique attenante. C'est également un excellent souvenir.