Le restaurant Maz accueille le nouveau chef Yuya Nakamura en 2026

Une nouvelle vision de la fusion péruviano-japonaise

Excellente nouvelle pour les amateurs de gastronomie qui prévoient un voyage au Japon en 2026 ! Le restaurant Maz a annoncé la nomination de Yuya Nakamura au poste de nouveau chef cuisinier. Originaire de Fukuoka, le chef Nakamura s’apprête à insuffler sa vision singulière à cet établissement réputé, en explorant la cuisine péruvienne à travers un regard résolument japonais. Cette approche novatrice promet une expérience culinaire qui mêle les saveurs vibrantes de l’Amérique du Sud aux techniques raffinées et à la sensibilité de l’art culinaire japonais.

Le chef Nakamura occupe un poste de premier plan et succède au talentueux Santiago Fernandez. Les visiteurs du Maz peuvent s’attendre à un menu qui rend hommage aux riches traditions de la cuisine péruvienne tout en y ajoutant la touche personnelle et l’héritage japonais de Nakamura. C’est une formidable occasion de vivre un véritable voyage gastronomique international, ici même au Japon. Restez attentifs à ce qui s’annonce comme une aventure culinaire inoubliable au Maz.

Source : https://www.japantimes.co.jp/life/2026/05/02/food-drink/yuya-nakamura-new-head-chef-maz/