Guida al mercato di Toyosu: asta dei tonni, sushi e Senkyaku Banrai

Assapora il pesce fresco! La scena gastronomica del mercato di Toyosu

Una visita al mercato di Toyosu non può dirsi completa senza gustare i piatti del mercato, preparati con abbondante pesce fresco. Nel complesso si trovano 39 ristoranti che propongono un’ampia varietà di specialità, tra cui sushi, ciotole di riso con pesce, tempura, anguilla, soba, cucina cinese, piatti occidentali e curry.

Le aree dedicate alla ristorazione sono principalmente distribuite nei 3 distretti seguenti:

• Edificio delle strutture amministrative (Distretto 7): qui operano 13 ristoranti, tra cui ristoranti di sushi come “Tsukiji Kagura Sushi Toyosu Market”, “Ryu Sushi” e “Ichiba Sushi”.
• Edificio del mercato all’ingrosso del pesce (Distretto 6): qui operano 22 ristoranti, tra cui ristoranti di sushi molto apprezzati come “Sushi Dai” e “Iwasazushi”.
• Edificio di frutta e verdura (Distretto 5): qui operano 4 ristoranti.

Gli orari di apertura variano da un ristorante all’altro, ma molti iniziano a servire di prima mattina e chiudono verso le 14:00–15:00. È quindi facile gustare sushi fresco o un’altra colazione dopo aver assistito all’asta mattutina. I prezzi sono espressi in yen; prima di partire dall’Italia conviene controllare il tasso di cambio aggiornato con l’euro, perché può variare.

Ristoranti di sushi popolari

Il mercato di Toyosu ospita numerosi ristoranti di sushi storici, rimasti attivi fin dai tempi di Tsukiji. “Sushi Dai” è così popolare che ogni giorno si formano lunghe code, e qui si può gustare un raffinato sushi in stile Edomae, preparato da chef esperti. A luglio 2026, il menu omakase costa circa 5.500 yen, tasse incluse, e comprende 9–11 pezzi di nigiri, zuppa di miso e tamagoyaki. “Ichiba Sushi”, invece, è specializzato nel tonno e propone anche tagli pregiati e difficili da trovare. Il suo omakase di nigiri costa 5.800 yen, tasse incluse.

Altre specialità del mercato

Al mercato di Toyosu troverai molti ristoranti interessanti anche oltre a quelli di sushi.

• Tempura “Aiyo”: assapora la tempura preparata con pesce fresco.
• Tonkatsu “Yachiyo”: noto come rinomato ristorante di fritti, è particolarmente apprezzato per le sue specialità fritte.
• Ciotole di riso con pesce “Ooedo”: gusta ciotole di riso con pesce e un’ampia varietà di condimenti.

I ristoranti all’interno del mercato restano chiusi nei giorni di chiusura del mercato, quindi assicurati di verificare in anticipo i giorni di apertura.

Il mercato dispone anche di un’area commerciale chiamata “Uogashi Yokocho”, dove è possibile acquistare ingredienti di livello professionale, utensili da cucina, souvenir e molto altro.

Cucina, cultura giapponese ed esperienze termali al Toyosu Senkyaku Banrai

Situato accanto al mercato di Toyosu, il Toyosu Senkyaku Banrai è una nuova attrazione turistica inaugurata nel febbraio 2024. Le sue strutture ricreano il paesaggio urbano dell’epoca Edo, con ristoranti che servono pesce fresco e negozi di souvenir allineati lungo le strade, offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi nella cucina e nella cultura giapponese.

Edificio Shokuraku ed edificio delle terme

Il Toyosu Senkyaku Banrai è composto da due aree: l’“Edificio Shokuraku” e l’“Edificio delle terme”. L’Edificio Shokuraku ospita una food court dove gustare in modo informale sushi e ciotole di riso con pesce fresco consegnato direttamente dal mercato di Toyosu, oltre a ristoranti di ramen e numerose altre proposte gastronomiche. Dal 18 luglio 2026 (sabato) al 13 settembre 2026 (domenica) si terranno eventi estivi, tra cui il beer garden “Night Market” e il “Night En-nichi”, per rendere ancora più vivaci le serate estive.

Un’esperienza termale rilassante al Tokyo Toyosu Manyo Club

Il “Tokyo Toyosu Manyo Club”, situato nell’Edificio delle terme, è un centro termale completo alimentato ogni giorno da autocisterne che trasportano rinomate acque termali provenienti da Hakone e Yugawara.

• Orari: aperto 24 ore su 24, ma le grandi vasche comuni e gli spogliatoi non sono disponibili per la pulizia dalle 3:00 alle 5:00.
• Prezzi: ad aprile 2026, le tariffe ordinarie sono di 3.850 yen per gli adulti e 2.000 yen per gli studenti della scuola elementare. Sono inclusi yukata, asciugamani da bagno e asciugamani per il viso, quindi puoi visitare la struttura comodamente senza portare nulla con te.
• Rooftop Foot Bath Garden: il “Rooftop Foot Bath Garden” sul tetto offre una vista panoramica sulla baia di Tokyo e sul Rainbow Bridge ed è gratuito per gli utenti della struttura. All’8° piano si trova inoltre il “Senkyaku Banrai Foot Bath Garden”, aperto gratuitamente al pubblico.
• Strutture complete: oltre a vasche all’aperto, saune e un ganbanyoku, cioè una spa di pietre calde, la struttura dispone di un’area relax con circa 500 sedute reclinabili, zone ristorazione, un angolo per bambini e molto altro, permettendo di trascorrere comodamente un’intera giornata.

Il Toyosu Senkyaku Banrai è il luogo perfetto per rilassarsi dopo aver mangiato e fatto acquisti al mercato. Perché non prenotare biglietti e pass per le attrazioni e organizzare una giornata speciale a Toyosu?

Come arrivare al mercato di Toyosu e al Senkyaku Banrai

Il mercato di Toyosu e il Toyosu Senkyaku Banrai sono collegati direttamente alla Shijo-mae Station della linea Yurikamome, cosa che li rende estremamente facili da raggiungere.

In treno

• Yurikamome: subito dopo aver superato i tornelli della Shijo-mae Station, prendi la passerella pedonale coperta per raggiungere ciascuno degli edifici del mercato — l’Edificio del mercato all’ingrosso del pesce, l’Edificio delle strutture amministrative e l’Edificio di frutta e verdura — con 1–2 minuti di cammino. Anche nei giorni di pioggia puoi spostarti agevolmente senza ombrello.
• Linea Tokyo Metro Yurakucho: tieni presente che dalla Toyosu Station occorrono circa 15–20 minuti a piedi.
• Dalla Tokyo Station: il percorso più rapido dalla Tokyo Station al mercato di Toyosu passa dalla Tokyo Metro e dalla linea Yurikamome. Il tragitto dura circa 30 minuti e costa 370–550 yen.

In autobus

• Autobus Toei: dalla Tokyo Station prendi la linea Toei 都05-2 e scendi alla fermata Shin-Toyosu-eki-mae, una soluzione comoda. Il tragitto dura circa 30 minuti e il biglietto costa 210 yen. Dalla fermata occorrono circa 12 minuti a piedi per raggiungere il mercato di Toyosu attraverso la passerella pedonale.
• Tokyo BRT: puoi utilizzare la fermata “Michi-no-Terrace Toyosu (Toyosu Market-mae)”.

In auto

All’interno dell’area del mercato di Toyosu non è disponibile un parcheggio per i turisti. Se arrivi in auto, utilizza il parcheggio dell’adiacente Toyosu Senkyaku Banrai oppure uno dei parcheggi privati nella zona circostante. Il parcheggio dedicato del Toyosu Senkyaku Banrai costa 500 yen ogni 20 minuti per tutta la giornata, ma i pasti e gli acquisti effettuati nelle strutture all’interno del mercato di Toyosu non danno diritto a sconti sul parcheggio. Le strade circostanti diventano estremamente trafficate nei fine settimana e nei giorni festivi, perciò consigliamo vivamente di utilizzare i trasporti pubblici.

Consigli importanti per visitare il mercato di Toyosu

Il mercato di Toyosu è un importante centro logistico che sostiene l’approvvigionamento alimentare del Giappone. Durante la visita, tieni presenti i punti seguenti e contribuisci a mantenere l’ordine all’interno del mercato.

• Controlla i giorni di chiusura: in genere il mercato resta chiuso la domenica, nei giorni festivi e in alcuni mercoledì. Prima della visita, assicurati di consultare il Calendario di apertura e chiusura del mercato sul sito del Mercato all’ingrosso centrale del Governo Metropolitano di Tokyo.
• Indossa scarpe comode: il mercato è vasto e potresti dover percorrere distanze considerevoli. Indossa scarpe comode adatte a camminare.
• Restrizioni per mangiare: è vietato mangiare e bere nei corridoi o sulle panchine. Consuma cibi e bevande esclusivamente nelle aree dedicate alla ristorazione.
• Rispetta le regole del mercato: durante la visita, segui le regole per non interferire con le attività del mercato.
• Limitazioni per i veicoli: all’interno dell’area del mercato non c’è parcheggio per i turisti comuni e non è consentito l’accesso a motociclette e biciclette.

Il mercato di Toyosu è un luogo raro, dove puoi vivere in prima persona l’avanguardia della cultura gastronomica giapponese. Rispetta queste indicazioni e preparati a un’esperienza sicura e indimenticabile. Puoi anche scoprire i tour di un giorno da Tokyo per esplorare in modo efficiente le attrazioni del mercato di Toyosu insieme a una guida.

Domande frequenti

D. Serve una prenotazione per assistere all’asta dei tonni?
R. Esistono 2 modi per assistere all’asta dei tonni. La “terrazza per osservare l’asta dei tonni”, che permette di guardare da vicino sullo stesso piano dell’area dell’asta, richiede una candidatura anticipata e la selezione tramite sorteggio sul sito del Governo Metropolitano di Tokyo. La visuale dal corridoio di osservazione per i visitatori al 2° piano, invece, consente di guardare dall’alto l’intera area dell’asta attraverso un vetro ed è liberamente accessibile senza prenotazione.

D. Quando è chiuso il mercato di Toyosu?
R. In genere il mercato di Toyosu è chiuso la domenica, nei giorni festivi e in alcuni mercoledì. Anche i ristoranti e i negozi restano chiusi nei giorni di chiusura del mercato. Prima della visita, consulta il “Calendario di apertura e chiusura del mercato” sul sito ufficiale del Mercato all’ingrosso centrale del Governo Metropolitano di Tokyo.

D. Come si raggiunge il mercato di Toyosu?
R. L’opzione più comoda è il collegamento diretto con la Shijo-mae Station della linea Yurikamome. Dopo aver superato i tornelli, puoi raggiungere ciascun edificio del mercato in 1–2 minuti a piedi attraverso la passerella pedonale. Dalla Tokyo Station il tragitto in treno dura circa 30 minuti, utilizzando Tokyo Metro e Yurikamome, e sono disponibili anche gli autobus Toei. All’interno dell’area del mercato non c’è un parcheggio per i turisti comuni, quindi si consiglia di utilizzare i trasporti pubblici.

D. Il centro termale del Toyosu Senkyaku Banrai è aperto 24 ore su 24?
R. Sì, il “Tokyo Toyosu Manyo Club” è aperto 24 ore su 24. Tuttavia, le grandi vasche comuni e gli spogliatoi non sono disponibili per la pulizia dalle 3:00 alle 5:00.

D. In quali orari si può mangiare al mercato di Toyosu?
R. Il mercato di Toyosu è accessibile dalle 5:00 alle 17:00, ma molti ristoranti all’interno del mercato aprono la mattina presto e chiudono verso le 14:00–15:00. Tieni presente che sono pochissimi gli esercizi del mercato aperti la sera o più tardi.

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