Tối hạng sang Shinjuku: omakase sushi + bò wagyu A5

Omakase nghĩa đen là "giao cho ông": bạn không gọi món, đầu bếp quyết định tối nay bạn ăn gì theo thứ có ở chợ sáng đó. Đó là bữa ăn kiểu Nhật khó tự đặt nhất cho khách nước ngoài — nhiều quầy không nhận đặt qua mạng, không có menu tiếng Anh, và có nơi chỉ nhận khách được người quen giới thiệu.

Ba tiếng này là bữa tối hạng sang có người đi cùng lo phần khó. Nửa đầu ở quầy sushi: từng miếng đặt xuống trước mặt bạn theo trình tự đầu bếp tính sẵn — cá trắng nhẹ trước, cá mỡ và cá ngâm về sau, cơm còn ấm hơn cá một chút. Nửa sau là bò wagyu hạng A5, nướng từng lát mỏng ngay trước mặt, ăn kèm muối và wasabi tươi thay vì nước sốt, vì miếng thịt ở hạng này không cần giấu sau thứ gì.

Người dẫn dịch phần đầu bếp nói, chỉ cho bạn thứ tự ăn và cách chấm cho đúng, và quan trọng nhất: xử lý phần đặt chỗ mà một mình bạn gần như không đặt nổi. Đây là tour đắt nhất trong danh sách, và nó không cố tỏ ra không đắt.