Maz 餐廳於 2026 年迎來新任主廚 Yuya Nakamura

秘魯與日本融合料理的新詮釋

對計畫在 2026 年前往日本的美食愛好者來說，這是個令人振奮的消息！Maz 餐廳宣布由 Yuya Nakamura 擔任新任主廚。出生於 Fukuoka 的 Nakamura 主廚，將以獨特的料理理念進駐這間備受推崇的餐廳，透過鮮明的日本視角探索秘魯料理。這種嶄新的手法，將南美洲充滿活力的風味，與日本料理藝術精緻的技法和美學融合，帶來令人耳目一新的用餐體驗。

Nakamura 主廚將接替才華洋溢的 Santiago Fernandez，擔任這個備受矚目的職位。造訪 Maz 的旅客，將有機會品嚐一份不僅向秘魯料理豐厚傳統致敬，也融入 Nakamura 個人風格與日本文化背景的菜單。這是在日本親身體驗一場真正全球化美食之旅的絕佳機會。敬請期待 Maz 即將帶來、令人難以忘懷的美食冒險。

來源：https://www.japantimes.co.jp/life/2026/05/02/food-drink/yuya-nakamura-new-head-chef-maz/