東京のうなぎ：老舗の蒲焼きを味わう

東京の老舗うなぎ店を巡る：厳選名店紹介

東京には、江戸時代から続く歴史あるうなぎの名店が数多く存在します。ここでは、特におすすめの老舗をいくつかご紹介します。

野田岩 (のだいわ)

創業200年以上の歴史を持つ「野田岩」は、東京を代表するうなぎの老舗です。 ミシュランガイドで星を獲得するほどの高い評価を得ており、伝統の味を守りながらも、キャビアを添えた白焼きなど革新的な料理も提供しています。 厳選された国産うなぎを使用し、備長炭で丁寧に焼き上げられたうなぎは、まさに絶品です。

• 麻布飯倉本店

  • 住所: 東京都港区東麻布1-5-4
  • 営業時間 (2026年7月時点):
    • 昼: 11:00～14:30 (平日L.O. 13:30、土・祝L.O. 14:00)
    • 夜: 17:00～21:00 (L.O. 20:00)
    • 定休日: 毎週日曜日、土用の丑の日、その他不定休あり
  • 料金目安 (2026年7月時点): ミシュランガイドでは「¥¥」とされており、高級店です。 日本橋高島屋店ではうな重が4,840円から提供されています。 本店ではコース料理なども含め、より幅広い価格帯が予想されます。
  • アクセス: 都営地下鉄大江戸線赤羽橋駅より徒歩約5分

• 日本橋高島屋店

  • 住所: 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ8F
  • 営業時間 (2026年7月時点): 11:00～20:00 (L.O. 19:00)
  • 料金目安 (2026年7月時点): うな重 4,840円～
  • アクセス: 日本橋駅より徒歩約1分

竹葉亭 (ちくようてい)

創業100年以上の歴史を持つ「竹葉亭」は、銀座に本店を構えるうなぎ料理の老舗です。 すっきりとした味わいのタレと、ふっくらとしたうなぎが特徴で、長年多くの食通に愛されてきました。うなぎ料理だけでなく、名物の鯛茶漬けも絶品と評判です。

• 本店
  • 住所: 東京都中央区銀座8-14-7
  • 営業時間 (2026年7月時点):
    • 月～土 昼の部: 11:30～15:00 (L.O. 14:30)
    • 月～土 夜の部: 16:30～21:30 (L.O. 20:00)
    • 定休日: 日曜日、祝日
  • 料金目安 (2026年7月時点): 詳細は店舗にお問い合わせください。
  • アクセス: 地下鉄東銀座駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約7分

尾花 (おばな)

南千住に店を構える「尾花」は、ミシュラン一つ星を獲得したこともある名店です。 ふわふわの食感と、上品で奥深い味わいのタレが特徴の江戸前うなぎを堪能できます。 うな重の他にも、うざくや焼き鳥など、一品料理も充実しています。

• 住所: 東京都荒川区南千住5-33-1
• 営業時間 (2026年7月時点):
  • 水～日・祝日 昼: 11:30～13:30
  • 水～日・祝日 夜: 16:00～19:30
  • 定休日: 月曜日、火曜日
• 料金目安 (2026年7月時点): ディナー 10,000円～14,999円、ランチ ～10,000円 (Rettyより)
• アクセス: 東京メトロ日比谷線南千住駅より徒歩約3分

明神下 神田川本店 (みょうじんした かんだがわほんてん)

江戸時代後期の文化2年（1805年）創業の「明神下 神田川本店」は、200年以上の歴史を誇るうなぎの老舗です。 秋葉原の喧騒を忘れさせるような、趣のある空間で、上品な味わいのうなぎを楽しめます。 九州や三河産の脂ののったうなぎを、ふんわりと柔らかく焼き上げ、長年受け継がれてきた辛めのタレで仕上げています。 全室個室のため、落ち着いた雰囲気で食事をしたい方におすすめです。

• 住所: 東京都千代田区外神田2-5-11
• 営業時間 (2026年7月時点): 予約受付期間は2026年7月1日～8月31日とされています。 昼の部と夜の部があり、詳細は店舗にお問い合わせください。
• 料金目安 (2026年7月時点): 昼は5,720円、6,600円のセット、夜は13,200円のコースが提供されていたとの情報があります。
• アクセス: 東京メトロ銀座線末広町駅より徒歩約6分

東京の老舗うなぎ店は、その歴史と職人の技が織りなす極上の味わいを体験できる場所です。ぜひ、これらの名店で伝統の味を堪能してみてください。東京の魅力をさらに深く知るために、東京発の日帰りツアーを見るのもおすすめです。

老舗の味を堪能する際の注意点

老舗のうなぎ店では、活きの良いうなぎを注文を受けてから捌き、焼き上げるため、提供までに時間がかかる場合があります。特に混雑時は、1時間以上待つことも珍しくありません。 訪れる際は時間に余裕を持つか、事前に予約が可能か確認することをおすすめします。多くの店舗では、事前の電話予約を受け付けています。

また、うなぎは貴重な食材であり、その価格も決して安価ではありません。しかし、職人の熟練の技と、長年受け継がれてきた秘伝のタレが織りなす味わいは、その価値を十分に感じさせてくれることでしょう。特別な日の食事や、自分へのご褒美として、ぜひ老舗のうなぎを味わってみてください。

食事の前後には、東京の観光スポットを巡るのも良いでしょう。観光チケット・パスを予約して、効率的に東京を満喫するのもおすすめです。

よくある質問

Q. 関東風うなぎはなぜ背開きなのですか？

A. 江戸時代、武家社会であった関東では、腹開きが切腹を連想させるため縁起が悪いとされ、背開きが定着したと言われています。 一方、商人文化が強かった関西では「腹を割って話す」という考えから腹開きが主流となりました。

Q. うなぎの蒲焼きとひつまぶしはどちらがおすすめですか？

A. どちらも魅力的なうなぎ料理ですが、味わい方が異なります。関東風の蒲焼きは、蒸しの工程によりふっくらとろける食感と、タレの風味をシンプルに楽しみたい方におすすめです。 ひつまぶしは、細かく刻んだうなぎを薬味や出汁で三段階に変化させながら楽しみたい方におすすめです。 お好みに合わせて選ぶか、両方を食べ比べてみるのも良いでしょう。

Q. 東京のうなぎ店は予約が必要ですか？

A. 老舗の有名店や人気店では、予約が必須、または強く推奨されることが多いです。特に週末や祝日、土用の丑の日などは大変混み合います。 事前に電話やオンラインで予約状況を確認し、可能であれば予約をしてから訪れることをおすすめします。一部店舗では予約を受け付けていない場合もありますので、その場合は開店時間に合わせて早めに訪れるのが賢明です。

Q. うなぎの旬はいつですか？

A. 一般的にうなぎの旬は、脂がのって身が引き締まる「秋から冬」と言われています。しかし、夏の「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣が広く知られているため、夏にも多くのうなぎが消費されます。 現在では養殖技術の向上により、一年を通して美味しいうなぎを味わうことができます。

Q. うなぎ以外におすすめのサイドメニューはありますか？

A. うなぎ料理店では、うな重やうな丼の他にも様々な一品料理が楽しめます。例えば、「肝吸い」はうなぎの肝が入ったお吸い物で、うなぎの風味を引き立てます。 「うざく」は、きゅうりとワカメの酢の物と蒲焼きを合わせたもので、さっぱりとした味わいです。 「う巻き」は、うなぎの蒲焼きを卵で巻いたもので、ふわふわの食感が人気です。 これらのサイドメニューもうなぎと共にぜひお試しください。