Nửa buổi · khoảng 2 giờ
Cà phê omakase riêng, bốn chỗ ngồi
từ¥220,000
Yêu cầu báo giáMột quầy giấu trong ngõ, đúng bốn ghế, một người pha đứng đối diện. Không có thực đơn để chọn: người pha quyết theo hạt có trong ngày, giống bàn sushi omakase. Phần nếm chạy khoảng chín mươi phút.
Bao gồm
- Trọn quầy bốn chỗ, không ghép khách lạ
- Nếm hạt đơn vùng hiếm theo mùa
- Một ly pha lạnh hoặc mocktail cà phê của quầy
- Bánh ngọt theo mùa ăn kèm
- Xe đưa đón khách sạn
Không bao gồm
- Hạt cà phê mua mang về
Một ngày như thế nào
13:30
Xe đón tại sảnh khách sạn, đi thẳng không ghép khách. Quầy nằm trong ngõ nhỏ không có biển hiệu ngoài mặt phố, nên tự tìm đến là mất nửa tiếng.
14:00
Đến nơi, ngồi vào bốn ghế đã giữ trọn cho đoàn. Người pha đứng đối diện trong tầm với — cả buổi anh chị nhìn thấy từng thao tác, không phải nghe kể lại.
14:05
Ly mở màn pha tay kiểu pour-over, từ mẻ hạt rang gần nhất trong tuần. Người pha nói hạt đến từ vùng nào và vì sao hôm nay chọn nó, trước khi anh chị uống ngụm đầu.
14:20
Ly signature của quầy — công thức riêng, mỗi quầy một kiểu, thường có một tầng hương không ai đoán được từ tên gọi. Đây là ly duy nhất trong buổi không phải cà phê thuần.
14:40
Bánh ngọt theo mùa dọn ra cùng một ly nữa được chọn để ăn kèm đúng món bánh đó. Ghép đôi là phần dễ thấy khác biệt nhất giữa quầy này và một tiệm cà phê ngon bình thường.
15:00
Ly cuối, và phần hỏi đáp không giới hạn với người pha. Khách hỏi được cả chuyện kỹ thuật lẫn chuyện mua hạt ở đâu — quầy chỉ có bốn ghế nên không ai phải chờ tới lượt.
15:30
Xe đưa về khách sạn, hoặc thả ở bất kỳ điểm nào trong nội thành nếu anh chị đi tiếp.
Giá thay đổi theo
- Số khách, tối đa bốn
- Hạt được chọn hôm đó
- Quầy ở khu nào
💴 Đây là mốc mở đầu cho một nhóm nhỏ. Giá cuối phụ thuộc ngày đi, số người và nhà cung cấp — chúng tôi hỏi từng nơi rồi báo lại một bảng tách riêng từng khoản.
Điều kiện cần biết trước
- Tối đa bốn khách — quầy chỉ có bốn ghế, không kê thêm được
- Không chọn món trước, vì đây là omakase
- Báo trước nếu không uống được sữa hoặc cà phê đậm
- • Đặt tour thế nào? Bấm là xong luôn à?
- Không phải bấm là xong. Anh chị gửi yêu cầu ở cuối trang, chúng tôi trả lời bằng một BÁO GIÁ VIẾT RA: giá cuối, những gì có trong đó, và điều kiện huỷ của đúng chuyến đó. Đặt chỗ chỉ thành khi anh chị đồng ý bản báo giá ấy. Cách này chậm hơn nút "đặt ngay", nhưng không có chuyện đặt xong mới biết hết chỗ.
- • Có ghép đoàn với khách khác không?
- Không. Toàn bộ tour trong hai khu này là riêng: chỉ đoàn của anh chị, xe riêng, người phụ trách riêng. Không ghép, không chờ khách lạ.
- • Đón trả ở đâu?
- Đón và trả tại khách sạn của anh chị trong khu trung tâm của thành phố ghi trên tour, đã tính trong giá. Ở ngoài khu đó vẫn đón được — chúng tôi ghi rõ phần phụ thu trong báo giá chứ không tính thêm lúc lên xe.
- • Đổi lịch trình được không?
- Được. Lịch theo giờ ở trên là bản mẫu chạy tốt nhất, không phải khuôn cứng. Muốn thêm giờ lái, đổi bữa, thêm một đêm hay bỏ bớt chặng — cứ ghi vào yêu cầu, giá đổi theo và ghi rõ trong báo giá.
- • Người đi cùng nói được tiếng gì?
- Anh chị cứ ghi thứ tiếng mình muốn vào yêu cầu. Chúng tôi báo lại trong báo giá là NGÀY ĐÓ có người nói tiếng ấy hay không — chứ không hứa suông rồi hôm đi mới nói là bận.
- • Trả tiền lúc nào, bằng cách nào?
- Không trả gì trước khi anh chị đọc và đồng ý báo giá. Cách trả, mốc trả và phần nào phải đặt cọc để giữ chỗ bên thứ ba — tất cả ghi trong báo giá đó. Không có khoản nào phát sinh sau lưng.
- • Nên đặt trước bao lâu?
- Càng sớm càng chắc. Trực thăng, phòng ryokan, siêu xe và bàn ở nhà hàng nhỏ đều có rất ít suất mỗi ngày — không phải cứ trả tiền là có. Sát ngày vẫn cứ hỏi: nếu còn chỗ chúng tôi nhận, không còn thì nói thẳng là không còn.
Huỷ và đổi ngày
Điều kiện huỷ của chuyến này được ghi thành văn trong báo giá, và anh chị đọc nó TRƯỚC khi trả đồng nào.
Chúng tôi không dán một mốc chung kiểu "huỷ trước X ngày hoàn Y%" cho cả khu này, vì mỗi chuyến giữ chỗ khác nhau: thuê trực thăng, phòng ryokan, siêu xe, bàn ở nhà hàng chỉ vài chỗ. Mỗi bên một điều kiện riêng, và phần lớn đã thu tiền trước. Một con số chung nghe thì gọn, nhưng sẽ là con số sai ở phần lớn các chuyến.
Nguyên tắc chúng tôi giữ: phần nào chưa trả tiền cho bên thứ ba thì huỷ được, phần nào đã trả và bên đó không hoàn thì chúng tôi nói thẳng là không hoàn — nói lúc báo giá, không nói lúc anh chị xin huỷ. Muốn đổi ngày thì hỏi trước khi huỷ: dời được thì thường đỡ mất tiền hơn nhiều.
