Sanuki và Musashino Udon ở Tokyo: Địa điểm thưởng thức sợi mì dai ngon nhất

So sánh các chuỗi Sanuki Udon: Marugame Seimen và Hana-no-Maru Udon

Tokyo có rất nhiều chuỗi nhà hàng, nơi bạn có thể dễ dàng thưởng thức Sanuki udon. Trong số đó, “Marugame Seimen” và “Hana-no-Maru Udon” là hai thương hiệu được biết đến rộng rãi nhất. Dưới đây là phần so sánh những đặc điểm chính của hai chuỗi này.

Marugame Seimen

“Marugame Seimen” chú trọng làm sợi mì từ bột mì ngay tại từng chi nhánh và phục vụ mì vừa luộc xong. Nhờ vậy, sợi mì có độ chắc khi cắn cùng cảm giác đàn hồi dễ chịu. Nước dùng được nấu từ cá mòi khô, mang vị umami đậm đà và tròn vị. Nhà hàng có nhiều loại tempura, với lớp vỏ giòn và vừa chiên nóng, kết hợp tuyệt vời với udon.

Hana-no-Maru Udon

“Hana-no-Maru Udon” hấp dẫn nhờ mức giá bình dân và không khí thoải mái, thân thiện. So với Marugame Seimen, sợi mì của quán mềm hơn một chút và có độ trơn mượt đặc trưng. Nước dùng được nấu từ kombu và cá bào, tạo nên hương vị nhẹ nhàng hơn. Ngoài tempura, nhà hàng còn phục vụ oden và sushi đậu phụ chiên, mang đến nhiều lựa chọn phong phú.

Cả hai chuỗi đều giúp bạn thưởng thức udon ngon một cách dễ dàng, vậy nên hãy chọn giữa hai nơi dựa trên tâm trạng và khẩu vị của bạn trong ngày hôm đó nhé!

Nhà hàng Udon ở Tokyo mở cửa đến khuya

Sau khi tham quan đến tối muộn hoặc trên đường về nhà sau giờ làm, có thể bạn sẽ thèm một bát udon nóng hổi. Tokyo có một số nhà hàng udon mở cửa đến tận khuya, rất thích hợp cho những lúc như vậy.

Quán Udon ẩn mình ở Shinjuku: “Udon Shin”

Như đã giới thiệu ở trên, “Jikasei Udon Shin” là một trong số ít nhà hàng udon mở cửa muộn. Quán nằm trong khoảng cách đi bộ từ Shinjuku Station và có thể dễ dàng tiếp cận. Bạn vẫn có thể thưởng thức udon vừa làm xong, dai ngon ngay cả vào ban đêm, nên đây là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn khuya. Đặc biệt, những món như zaru udon và kake udon, trong đó mì lạnh được dùng cùng nước chấm ấm, rất phù hợp làm món ăn cuối bữa sau khi uống rượu. Tính đến tháng 7 năm 2026, quán mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu, 11:00–23:00 (nhận gọi món cuối lúc 22:30), và cuối tuần cùng ngày lễ, 11:00–22:00 (nhận gọi món cuối lúc 21:30).

“Mensho no Kokoro Tsukushi Tsurutontan”, thắp sáng Shibuya về đêm

Đúng như tên gọi, “Mensho no Kokoro Tsukushi Tsurutontan” chuyên tâm tạo nên những món mì đặc sắc. Chi nhánh Shibuya mở cửa đến khuya và có không gian rộng rãi, nơi bạn có thể thong thả dùng bữa. Điểm nổi bật của quán là những chiếc bát cực lớn và thực đơn phong phú. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại udon, từ các cách chế biến kinh điển đến những món sáng tạo dùng sốt kem. Nhiều khách ghé quán để ăn món cuối sau khi uống rượu, còn hương vị tinh tế đã giúp nhà hàng có được lượng người hâm mộ trung thành. Tính đến tháng 7 năm 2026, quán mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu, 11:00–4:00 sáng hôm sau (nhận gọi món cuối lúc 3:30 sáng hôm sau), và cuối tuần cùng ngày lễ, 11:00–3:00 sáng hôm sau (nhận gọi món cuối lúc 2:30 sáng hôm sau).

Ẩm thực ngon là một phần không thể thiếu khi tận hưởng buổi tối ở Tokyo. Ngay cả khi đã mệt rã rời sau một chuyến tham quan trong ngày khởi hành từ Tokyo, bạn vẫn có thể thưởng thức một bát udon nóng tại một trong những nhà hàng mở cửa khuya này. Xem các tour trong ngày khởi hành từ Tokyo

Cách tận hưởng chuyến khám phá Udon ở Tokyo trọn vẹn hơn

Tokyo còn có rất nhiều nhà hàng udon độc đáo khác ngoài những địa điểm được giới thiệu trong bài viết này. Bên cạnh Sanuki và Musashino udon, bạn cũng sẽ tìm thấy những nhà hàng phục vụ các món udon sáng tạo, được biến tấu và phát triển theo phong cách riêng.

Khi khám phá các nhà hàng udon, chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra trước giờ mở cửa và ngày nghỉ cố định của quán. Những nhà hàng nổi tiếng thường có hàng dài vào giờ ăn trưa, vì vậy bạn nên dành nhiều thời gian hoặc cố gắng đến ngay sau khi quán mở cửa.

Bạn cũng có thể khiến chuyến đi thú vị hơn bằng cách kết hợp thưởng thức udon với tham quan các điểm nổi tiếng của Tokyo. Đặt vé tham quan và các loại pass trước sẽ giúp bạn di chuyển hiệu quả, đặc biệt khi lịch trình có nhiều tuyến tàu. Nếu dự định đi nhiều thành phố bằng tàu JR, bạn cũng có thể cân nhắc JR Pass sau khi so sánh với giá vé lẻ và hành trình thực tế. Đặt vé tham quan và các loại pass

Những câu hỏi thường gặp

Q. Nên gọi món gì để cảm nhận trọn vẹn độ dai của Sanuki udon?
A. Để cảm nhận rõ độ chắc khi cắn của Sanuki udon, kake udon và bukkake udon là những lựa chọn tuyệt vời. Món càng đơn giản, bạn càng cảm nhận trực tiếp được hương vị và kết cấu tự nhiên của sợi mì, cũng như vị umami của nước dùng. Hiyakake lạnh và bukkake dùng lạnh đặc biệt phù hợp để làm nổi bật độ dai của sợi mì.

Q. Nước dùng chấm thịt của Musashino udon có hương vị như thế nào?
A. Nước dùng chấm thịt của Musashino udon thường được nêm theo kiểu nước tương mặn ngọt. Vị umami từ các nguyên liệu như thịt heo, hành lá và đậu phụ chiên hòa quyện vào nước dùng, tạo nên hương vị đậm đà nhưng vẫn gợi cảm giác thân thuộc. Một số nhà hàng phục vụ phiên bản có vị nước dùng đậm hơn hoặc biến tấu cay.

Q. Ở Tokyo có nhà hàng udon nào dễ đi cùng trẻ em không?
A. Có, Tokyo có nhiều lựa chọn phù hợp với gia đình. Các chuỗi như “Marugame Seimen” và “Hana-no-Maru Udon” thường có nhiều chỗ ngồi dạng bàn, đồng thời nhiều chi nhánh cũng chuẩn bị ghế trẻ em. Một số nhà hàng còn có thực đơn dành cho trẻ nhỏ, vì vậy bạn nên kiểm tra trước.

Q. Ở Tokyo còn địa điểm nào bán udon đến khuya không?
A. Ngoài “Udon Shin” ở Shinjuku và “Tsuru-ton-tan” ở Shibuya, một số nhà hàng ramen cũng phục vụ udon trong khung giờ đêm giới hạn, còn một số izakaya có udon như món ăn cuối bữa. Bạn cũng có thể dễ dàng mua udon tại các siêu thị mở cửa 24 giờ và cửa hàng tiện lợi.

Q. Có nhà hàng udon nào ở Tokyo nhận mua mang đi hoặc giao tận nơi không?
A. Có, nhiều nhà hàng udon nhận mua mang đi hoặc giao hàng. Các chuỗi như “Marugame Seimen” và “Hana-no-Maru Udon” thường nhận đơn thông qua ứng dụng hoặc website riêng. Một số nhà hàng độc lập cũng cung cấp dịch vụ này, vì vậy bạn hãy kiểm tra thông tin của từng chi nhánh.

Tokyo có rất nhiều nhà hàng udon với những nét hấp dẫn riêng. Hãy sử dụng cẩm nang này để tìm ra bát udon yêu thích của bạn và khám phá chiều sâu trong văn hóa udon của Tokyo.