日本旅行必吃的抹茶甜點
從高聳的芭菲、夏日刨冰，到麻糬、提拉米蘇與抹茶 KitKats：為甜點愛好者整理的東京與京都終極抹茶甜點地圖。
2026年8月8日·✍️ olablog·⏱ 9 分鐘閱讀
從高聳的芭菲、夏日刨冰，到麻糬、提拉米蘇與抹茶 KitKats：為甜點愛好者整理的東京與京都終極抹茶甜點地圖。
對許多旅人來說，光是抹茶就足以成為搭機前往日本的理由。綠茶淡淡的苦韻，搭配鮮奶油、砂糖與甜紅豆後，創造出其他國家都難以完全複製的獨特甜點世界。然而，日本的「抹茶甜點」其實是一個浩瀚宇宙：從京都（京都）高聳如塔的芭菲，到在當地便利商店隨手買來、適合深夜享用的抹茶 KitKat 巧克力棒，種類多不勝數。本指南整理了絕對值得一試的經典甜點，並附上東京（東京）與京都（京都）的具體推薦，讓你的美食之旅不必靠運氣。
抹茶芭菲——高聳誘人的甜點創作
芭菲可說是抹茶甜點界的頂端：高腳玻璃杯中層層堆疊鮮奶油、抹茶冰淇淋、茶凍、海綿卡斯特拉蛋糕、Q 彈的白玉（白玉）糰子，以及香甜的北海道紅豆。在京都（京都），祇園（祇園）的茶寮都路里（茶寮都路里）與祇園辻利（祇園辻利）都是經典名店，一份份量十足的芭菲價格約為 ¥1,300–¥1,800 ($8.50–$12 USD)。宇治（宇治）的中村藤吉（中村藤吉）則以盛放在新鮮竹筒中的招牌芭菲聞名。在東京（東京），可以前往銀座（銀座）分店，或東京車站（東京駅）周邊的分店——使用 Suica 或 IC 卡即可輕鬆抵達——不用忍受這座古都出了名的漫長排隊，也能享有幾乎同等水準的美味。
小提醒：芭菲剛送上桌時最好立刻享用，因為鮮奶油與果凍的細緻層次經過精心設計，會依序融化。別花太多時間拍照。
抹茶刨冰——夏日的雪山
如果你在 6 月至 9 月之間造訪日本，抹茶刨冰（かき氷 / 刨冰）絕對是非吃不可。不同於一般刨冰，日式刨冰會將冰削成極細緻、宛如雪花的層次，淋上濃郁的抹茶糖漿，通常還會搭配煉乳、紅豆與 Q 彈的白玉。經典的「宇治金時」（宇治金時）——抹茶搭配香甜小豆紅豆——已有數百年歷史。在東京（東京），谷中（谷中）與淺草（浅草）一帶的專門刨冰店，常提供淋上蛋奶霜或輕盈綠茶泡沫 Espuma 的升級版抹茶刨冰；而在京都（京都），祇園（祇園）周邊的老字號茶屋則偏好呈現濃郁茶香、甜度較低的純粹風味。價格約為 ¥900–¥1,600 ($6–$11 USD)，熱門店家可能需要在清晨提早領取號碼牌。
麻糬、蕨餅與綠茶糰子
傳統米點代表了抹茶世界中最道地、最樸實的一面。以細緻抹茶粉取代黃豆粉（きな粉）的蕨餅（わらび餅），是京都必吃的特色甜點：柔軟冰涼的果凍般小點入口即化，以微苦的茶粉外衣平衡香甜的黑糖蜜（黒蜜）。沿著東山（東山）等歷史街道，經常可以看到販售烤糰子（団子）的攤位；串起來的米糰子刷上抹茶糖霜，趁熱享用最美味。如果你正在尋找適合帶回家的伴手禮，百貨公司地下食品樓層（depachika / デパ地下）裡常見的抹茶奶油大福（大福）——例如伊勢丹新宿（伊勢丹新宿）或京都高島屋（高島屋京都）的商品——包裝精美，也方便在一日遊途中攜帶。
提拉米蘇、蛋糕捲與東西融合甜點
日本甜點職人非常擅長將抹茶融入經典西式糕點傳統。抹茶提拉米蘇以明亮的綠茶粉取代可可與濃縮咖啡，讓濃郁的馬斯卡彭起司奶油與茶葉細緻的植物性苦韻相互搭配；在東京（東京），表參道（表参道）與自由之丘（自由が丘）一帶的潮流甜點店，常將提拉米蘇盛在木製枡盒裡，直接用湯匙享用。鋪滿厚實鮮奶油的抹茶蛋糕捲，是日本手工麵包店的一大招牌；綠茶巧克力蛋糕與烘烤抹茶起司蛋糕也越來越受歡迎。對不習慣濃烈茶味的旅人來說，這類融合甜點往往是最讓人上癮的入門選擇，因為入口先是滑順的奶香甜味，最後才浮現抹茶細緻的餘韻。
KitKats 與便利商店天堂
千萬別低估日本便利商店（konbini）與當地超市的糖果零食貨架。抹茶 KitKats 是極具代表性的伴手禮，口味變化多到數不清：原味、濃郁／深度風味（Otona no Amasa / 大人の甘さ）、關西地區（関西）限定的宇治抹茶口味，甚至還有機場限定的特別禮盒。一大袋通常約為 ¥400–¥900 ($2.50–$6 USD)。除了 KitKats，也可以到冰櫃尋找抹茶冰棒，買幾包綠茶 Pocky，或挑選大型甜點製造商推出的高級綠茶巧克力——一次完整的便利商店採購，花費通常低於 ¥1,000–¥2,000 ($6.50–$13 USD)，卻足以帶回家分給整間辦公室的同事。
如何充分享受你的抹茶之旅
最重要的建議是：不要在同一個下午塞進所有抹茶店。濃烈的綠茶風味很快就會讓味蕾疲倦，因此每天挑選一款招牌甜點最為理想。優先選擇專門茶屋，而不是一般咖啡館——明確標示茶葉產地的店家，例如宇治（宇治）、西尾（西尾）或八女（八女），幾乎總是更值得一試。平日早上通常是到人氣名店順利找到座位的最佳時段。如果你想真正了解高品質抹茶的魅力，不妨使用 JR Pass 或 IC 卡搭乘短程列車，到宇治（宇治）來趟一日遊——這裡是日本綠茶的歷史發源地，其他指南也在 OlaChill 部落格 中詳細介紹。若你偏好由專人帶領的美食旅程，專注於美食的客製化 日本旅遊行程 能毫不費力地幫你安排進入那些最難預約的店家。
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