上高地的秋天吃什么？：盐烤岩鱼、新荞麦、长野苹果

河童桥周边：吃什么、在哪里吃、几点吃

河童桥和巴士总站周边，可以说是山谷里唯一的“美食街”，绝大多数餐饮选择都集中在这里。

食堂风格的店。 巴士总站周边和桥头附近，有几家食堂提供咖喱、热荞麦面和乌冬面、味噌猪肉盖饭、鲑鱼饭等基础菜单。如果下午还计划继续徒步，这是一个上菜快、吃得饱、价格也相对实惠的午餐选择。它们的共同特点是，秋季旺季从11:30到13:00左右会非常拥挤。选择11:00左右提前吃午饭，或推迟到13:30以后，会轻松得多。

老牌酒店的牛肉咖喱和苹果派。 上高地有几家拥有传统山岳度假村氛围的历史酒店。其中，山谷里那家著名的红屋顶酒店，其休息室可以品尝传奇般的牛肉咖喱。浓郁的深棕色酱汁经过数小时炖煮，配上米饭和腌菜。价格属于当地较高的一档，通常需要几千日元。秋季也经常会排队。不过，如果你想要的不是单纯“填饱肚子”，而是一顿“值得留下回忆的饭”，这里非常值得推荐。在类似的休息室里供应的苹果派和咖啡也正是秋日风味，毕竟苹果是长野的代表性特产。

边走边吃的小点心。 有3样值得尝试。第一是おやき(おやき，Oyaki)，一种包入野泽菜、南瓜、红豆馅或山菜的烤制或蒸制点心，是长野的代表性名物。第二是巴士总站附近小摊出售的山菜烤点心。在寒冷的日子里吃上一份热的，味道格外好。第三是旅馆面包店可以买到的面包和烘焙点心，方便带着作为野餐午餐。山菜本来是春季风味，但如果使用晒干或腌制的山菜作为馅料，一年四季都能吃到，也能感受到“信州山间”的味道。

自带饭团和便当。 山谷里没有便利店。如果计划走到德泽或横尾(横尾，Yokoo)的长距离路线，请在松本购买，或清晨在巴士总站的售货店里买好饭团和面包。必须严格遵守的规则是：把垃圾带回山谷外。因为这里有熊和野生猴子，绝对不能把吃剩的食物留在步道上。

正面眺望山坡的咖啡

这是我不希望大家错过的一部分。上高地不是一个应该匆匆走完的地方。有时，手捧咖啡、静静坐上30分钟，同时眺望穗高连峰，比走完10公里的全程更令人难忘。

可以考虑几个选择。河童桥两端的旅馆和酒店咖啡厅，可以从露台或大窗户正面眺望群山和梓川。位于山谷深处的传统酒店休息室温暖而安静，还设有壁炉。此外，步道沿线的山间小屋虽然咖啡本身较为简单，但景色无可挑剔。

还有一个小窍门。最适合拍照的光线在清晨最美。此时太阳还没有升到山壁上方，河面也笼罩着雾气。另一方面，如果想悠闲地喝咖啡，14:00～15:00左右最理想，因为这时旅行团游客已经少了一些。山谷里的许多店会在傍晚较早时分关门，也就是比想象中早得多。这是因为末班巴士会在天完全黑下来之前离开上高地。不要想着“之后再喝”，结果错过咖啡。山谷中的手机信号也会因通信公司和地点不同而不稳定，不要只依赖App支付。虽然部分店铺可能支持微信支付(WeChat Pay)或支付宝(Alipay)，但现金仍然更稳妥。

信州新荞麦：下山后一定要吃的一道美食

长野是日本首屈一指的荞麦产地之一，而秋天正是吃荞麦的季节。新荞麦(新そば，Shin-soba)，指用刚刚收获的荞麦籽制作的荞麦面，通常从10月下旬左右开始出现在菜单上。新荞麦的面条颜色略带淡绿色，荞麦籽的香气十分明显。想最大限度品尝香气，推荐选择ざるそば或もりそば，也就是冷食的荞麦面。

还可以记住一些读菜单时有用的词。nihachi指荞麦粉占八成、小麦粉占两成的比例。juwari指100%使用荞麦粉制作的纯荞麦面，香气更浓，但面条容易断。荞麦面行家经常会寻找这种类型。信州还有充分发挥核桃风味的浓郁蘸汁“核桃蘸汁”(くるみだれ，Kurumi-dare)，非常值得一试。许多店会在用餐最后，把荞麦汤(そば湯，Sobayu)倒入剩下的蘸汁中饮用。温热地品尝乳白色的荞麦汤，是为这顿荞麦面收尾的完美方式。

在哪里吃？山谷里也有荞麦面，但多是以适合徒步客的热面形式提供。如果想吃更正宗的荞麦面，建议下山之后再吃。松本城(松本城，Matsumoto Castle)周边的老城区，有许多历史悠久的荞麦面店。如果前往高山方向，开田高原(開田高原，Kaida Kogen)也是以荞麦闻名的地方。实用提醒是，很多好吃的荞麦店只在午间营业，而且当天的荞麦面卖完后就会关门。最好不要计划晚上20:00才去吃荞麦面。

长野苹果：买什么品种、什么时候买

长野是日本最大的苹果产地之一，10月至11月是盛产期。在销售点，你可能会遇到以下品种：

• Shinano Sweet — 甜味浓郁，果汁丰富。通常从9月左右到10月左右较早上市。
• Akibae / Tsugaru — 口感爽脆，酸甜平衡，适合直接生吃。
• Shinano Gold — 黄色果皮，特点是酸味清爽。通常从10月下旬以后进入盛产期，耐储存，适合带回家。
• Sun Fuji — 赛季后半段的明星品种，通常从11月左右开始上市。它不套袋，在树上自然成熟，因此甜度很高，也容易形成蜜心。深秋到访的话，这是最值得购买的品种。

除了新鲜苹果，还有瓶装原汁苹果汁、苹果酱、苹果派、苹果醋，以及长野产西打酒等。瓶装苹果汁重量较轻、不容易损坏，而且美味程度远胜工业化苹果汁，是一种让人放心的伴手礼。

泽渡与返程：购买特产的顺路停留点

如果你要在泽渡停车或换乘巴士，不要匆忙地直接离开。泽渡停车场和巴士站周边有销售当地商品的商店、小型店铺以及温泉设施。在微凉的日子里徒步一天后泡进温泉，几乎是完美的收尾。这里可以买到当季苹果、腌菜、干蘑菇、果酱，以及信州名物点心等。

沿着前往松本的国道，还能遇到销售当地农户农产品的道之驿(道の駅，Michi-no-Eki)。如果想便宜买到新鲜商品，这里是最佳选择：袋装苹果、当季山间蘑菇、野泽菜腌菜、蜂蜜，以及使用山菜制作的加工品等应有尽有。如果时间充裕，也想顺路去松本近郊的安昙野(安曇野，Azumino)。那里以用泉水培育的新鲜山葵闻名，可以买到生山葵、山葵味零食、山葵软冰淇淋等个性十足的伴手礼。

适合考虑带回家的东西包括苹果汁、冷冻或真空包装的おやき、优质干荞麦面和蘸汁套装、信州味噌(信州味噌，Shinshu Miso；这一地区是日本著名的味噌产地之一)，以及如果行李还有空间的话，当地日本酒。另一方面，也有些东西不建议购买。如果之后还要乘坐列车或巴士移动两天，就应避开容易腐坏的鲜蘑菇、熟过头的苹果等生鲜品，以及需要冷藏保存的商品。

在上高地享受美食的一日示范行程

• 清晨： 从泽渡乘坐较早班次的巴士，用前一晚买好的饭团简单吃早餐。在雾气还没有完全散去的时候抵达上高地巴士总站。
• 7:00–9:00： 从河童桥沿梓川步行至明神池，在水面仍然平静的时段欣赏池水并拍照。
• 9:30–10:30： 在围炉旁品尝盐烤岩鱼和热面。这是当天的“主餐”，所以要早点吃，以避开拥挤。
• 中午： 返回河童桥周边，简单吃些おやき或山菜烤点心，然后沿河散步。
• 14:00–15:00： 在可以眺望穗高连峰的休息室里享用咖啡和苹果派。坐下来多停留一会儿。
• 傍晚较晚时段： 旺季会排队，因此比计划更早前往巴士总站。下到泽渡后泡温泉，再去特产店逛逛。
• 晚上： 返回松本，如果店铺还没关门，就去老城区吃新荞麦。若来不及，就把它留到第二天午餐时享用。

出发前需要知道的事情

现金。 山谷里有些地方可以刷卡，但小型山间小屋和边走边吃的摊位通常更偏好现金。进山前请在松本取好现金。部分场所可能支持微信支付(WeChat Pay)或支付宝(Alipay)，但不建议只依赖电子支付。中国大陆游客还可以留意日本对符合条件的中国大陆游客实行的免签入境政策，最长可停留30天；具体资格和入境规定请在出发前查看官方最新信息。

时间段。 店铺会配合巴士运行节奏营业，因此傍晚较早时分就会关门。能够在山谷里吃晚餐的，基本只有住宿游客。

预约。 如果想住一晚欣赏清晨的雾气，请尽早预订旅馆。黄叶季是旺季，客房数量也有限。

天气与服装。 一天之中的温差非常大。请采用分层穿衣方式，并准备清晨使用的薄手套和帽子，另外还要带上雨具。河边步道有些路段容易湿滑，建议穿抓地力良好的鞋子。

饮水与垃圾。 山谷里有些地方可以取用溪水。带上保温水壶会很方便。所有垃圾都必须带出山谷。这不是建议，而是必须遵守的规则。

熊与猴子。 不要在行人稀少的步道途中吃东西。不要放置装有食物的袋子，也绝对不要给动物喂食。如果遇到猴子，不要一直盯着它的眼睛看，保持冷静并从现场走过。

常见问题

上高地的秋天会持续到什么时候？
这一地区通常开放至11月中旬左右，之后进入冬季封闭期。红叶最佳观赏期通常在10月中旬至11月上旬左右，但具体时间会因年份而变化。在预订门票或住宿之前，请确认官方网站发布的红叶信息。

上高地里面有便利店吗？
没有。这里主要是巴士总站或河童桥周边旅馆、酒店的商店、食堂、伴手礼店，以及步道沿线的几间山间小屋。请在进山前买好零食和饮用水。

从河童桥去明神池吃鱼需要多久？
沿着梓川边相对平坦的步道，单程约1小时。加上用餐和休息时间，往返总共预留约3小时。即使不习惯徒步的人也适合走这条路线，但仍然需要穿舒适好走的鞋子。

有适合素食者的选择吗？
有，但选择有限。可以考虑荞麦面、乌冬面、蔬菜おやき、旅馆面包店的面包，以及使用蔬菜制作的米饭料理等。日本高汤中经常会使用柴鱼片。严格素食者最好提前准备可以随身携带的食物，这样更安心。

上高地的餐饮价格贵吗？
由于所有食材都必须运到山谷里，价格会比市区高一些。价格亲民的料理通常为1,000～2,000日元左右，而在酒店餐厅用餐时，也可能每人需要几千日元。价格会因季节和年份变化，请确认现场张贴的菜单。

特产应该在山谷里买，还是在泽渡买？
山谷里适合购买小型伴手礼，以及包装精美的点心。如果想更划算地购买苹果、农产品和加工品，建议等到泽渡，或等到前往松本途中经过的道之驿再买。

没有车也能去吗？
当然可以。实际上，很多人会觉得没有车反而更方便。从松本出发，可以先乘坐地方铁路，再换乘前往山谷的巴士，也有季节性运营的直达巴士。由于上高地实行私家车管制，即使开车前往，也必须把车停在泽渡或平汤，再换乘巴士。出发前请通过交通机构官方网站确认运行时间和票价。