筑地场外市场：早餐与边走边吃完全指南

在筑地享用绝品早餐：海鲜盖饭与内脏盖饭

到筑地场外市场游览的一大乐趣，当然就是用新鲜食材制作的早餐。在清晨便活力四射的市场里享用海鲜盖饭，或品尝深受当地人喜爱的特色盖饭，别有一番风味。

尽享奢华海产“海鲜盖饭”

筑地场外市场有许多店铺供应使用大量新鲜鱼贝制作的海鲜盖饭。金枪鱼、海胆、鲑鱼籽等，将当天刚进货的时令食材奢华地铺在米饭上，这正是筑地独有的美味。

• 魚河岸千両（うおがしせんりょう）：招牌菜“元祖！海鲜鳗鱼饭”可以一次品尝多种海鲜，是一道不可多得的美食。先直接品尝，接着加入佐料，最后淋上高汤，可以用3种方式享用。
• うに虎（うにとら）：海胆爱好者不容错过的“5种海胆比较盖饭”很受欢迎，可以一次比较品尝不同种类的海胆。
• 海鮮問屋つきじかんの：店内菜单丰富，有金枪鱼三种拼盘盖饭、本鲔鱼盖饭等，可以充分品尝新鲜金枪鱼。

市场灵魂美食“内脏盖饭”

筑地不只有海鲜，还有许多深受喜爱的传统灵魂美食。其中，“きつねや”的内脏盖饭就是代表之一。

• きつねや：这是一家创立于昭和22年的老字号店铺。内脏用经过70年以上持续添制的秘制八丁味噌酱汁慢慢炖煮，和米饭十分相配。店铺从清晨开始便会排起长队，也是筑地极具代表性的景象之一。

筑地的早餐一定会用最棒的味道，为你的一天拉开序幕。

筑地边走边吃的经典美食！人气美食与推荐店铺

在筑地场外市场，不仅可以坐下来用餐，还有许多适合轻松享用的边走边吃美食。从充分发挥新鲜海产风味的串物，到传统美味和独具特色的甜点，各种各样的味道都能在这里体验。不过，筑地场外市场并不提倡“边走边吃”。按照礼仪，应该在购买店铺的堂食空间或指定休息处停下来享用。

筑地名物“玉子烧”

说到筑地的边走边吃美食，就不能错过松软且带有高汤鲜味的玉子烧。市场里有许多专门店，每家都以讲究的做法提供独具特色的味道。

• 丸武（まるたけ）：这是一家创立于大正末期的老字号店铺，也因是艺人Terry Ito的娘家而闻名。串在竹签上的现烤玉子烧（串玉）方便食用，是很受欢迎的美食。
• 築地 山長（つきじ やまちょう）：同样供应串玉子烧，调味简单，口感温和是其特色。
• つきぢ松露（つきぢ しょうろ）：可以品尝口感湿润的玉子烧，也很适合作为礼品赠送，因此人气很高。

绝品肉类美食

除了海鲜，使用优质肉类制作的边走边吃美食也很受欢迎。

• 銀座吉澤 精肉築地店（ぎんざよしざわ せいにくつきじてん）：这是一家创立于大正时期的名门肉店，店头现炸的“松阪牛肉饼”汁水丰富、分量十足，非常适合边走边吃。
• 菅商店（すがしょうてん）：弹嫩多汁的“黑猪烧卖”是一口大小，方便享用，深受欢迎。

独具特色的甜点

筑地特有的特色甜点，也是边走边吃体验中的一大乐趣。

• 築地さのきや：外形像金枪鱼的“金枪鱼烧”中塞满了红豆馅，是一款可爱的甜点。作为筑地限定美食，也很适合买回去当伴手礼。

不妨一次品尝各种少量美食，同时感受筑地充满活力的氛围。如果你想更深入地体验东京的魅力，也可以通过查看从东京出发的一日游，高效游览筑地以外的旅游景点。

人气排队店攻略与须知礼仪

筑地场外市场一直人来人往，尤其是人气店铺经常会排队。为了更加舒适地游览和用餐，请参考以下攻略与礼仪。

人气排队店攻略

• 选择更早的时间前往：许多店铺在早上8时至9时左右开门，这时相对还没有那么拥挤。人气菜单有时上午就会售罄，因此如果有特别想去的店，建议尽早前往。
• 考虑工作日前往：星期六尤其拥挤，如果条件允许，建议选择星期一、星期二、星期四或星期五等工作日前往。
• 确认是否需要整理券：部分人气店铺在拥挤时可能会发放整理券。可以提前确认相关信息，也可以到现场向店员询问。

筑地场外市场的礼仪

筑地场外市场同时也具有“批发商街”的一面，专业采购商也会在这里进货。游客也请遵守以下礼仪，愉快地享受市场。

• 早上9时前以采购为优先：清晨至9时，是专业采购商优先进行采购的时间段。请注意自己的行为，不要妨碍他们。
• 在指定地点饮食：“边走边吃”会妨碍通行，请在购买店铺的堂食空间或指定休息处停下来用餐。
• 不要触摸商品：摆在店头的商品都是重要的销售品。随意触摸或用手指按压会降低商品价值，请务必避免。如有需要，请先向店员询问。
• 不要讨价还价：筑地销售的是经过精心挑选、以批发价出售的商品，这里没有讨价还价的习惯。
• 拍照前先打招呼确认：拍摄店铺或商品时，务必先征得店员同意。有禁止拍照标识的地方请不要拍摄。
• 寄存行李：大型行李箱等物品会妨碍通行，建议寄存在投币式储物柜中。婴儿车有时可以寄存在综合咨询处“ぷらっと築地”。
• 尽量少数人行动：场外市场的小巷狭窄，许多店铺空间也不大。请避免成群结队，照看好孩子，并牵着孩子的手行走。
• 在指定地点吸烟：请勿边走边吸烟或乱扔烟头，并在指定地点吸烟。
• 准备现金：虽然东京的无现金支付越来越普及，但筑地许多小型外带店仍然只接受现金付款。建议以防万一，随身携带日元现金。

遵守这些礼仪，市场工作人员和游客都能更加舒适地享受筑地。

前往筑地场外市场的交通方式

筑地场外市场从市中心前往非常方便。乘坐电车是最普遍、最顺畅的方式。

从东京站前往 从东京站前往筑地场外市场，乘坐电车约20分钟即可到达。通常会换乘东京Metro丸之内线和日比谷线。早高峰时段会稍微拥挤，但由于电车班次频繁，整体移动仍然比较顺畅。

除了游览筑地场外市场，如果你还想让东京之旅更加丰富，也可以预约观光门票及通票，以优惠价格游览热门景点。

常见问题

Q. 筑地场外市场迁到丰洲了吗？ A. 没有。迁往丰洲市场的主要是面向专业业者的批发市场“筑地市场（场内市场）”。普通游客可以用餐和购物的“筑地场外市场”至今仍在筑地正常营业。

Q. 筑地场外市场什么时候最拥挤？ A. 筑地场外市场从上午到午后最为热闹。游客较多的时间段主要集中在9时至14时左右，星期六尤其拥挤。如果想相对避开人潮，建议在工作日上午9时至11时左右前往。

Q. 筑地场外市场可以使用无现金支付吗？ A. 越来越多的大型店铺和餐饮店支持无现金支付，但小型外带店和个人商店中，仍有许多只接受现金付款。因此，前往时建议携带日元现金。

Q. 筑地场外市场可以边走边吃吗？ A. 筑地场外市场基本不提倡“边走边吃”。按照礼仪，应在购买店铺的堂食空间或指定休息处停下来用餐。由于通道狭窄且人流量大，也请注意不要影响周围的人。

Q. 在筑地场外市场，早餐推荐吃什么？ A. 特别推荐使用大量新鲜鱼贝制作的“海鲜盖饭”、充满老字号风味的“内脏盖饭”，以及非常适合边走边吃的“玉子烧”等。许多店铺从清晨便开始营业，欢迎来体验筑地独有的早餐。