Depachika: tầng hầm ẩm thực & nghệ thuật wagashi

Depachika là tầng hầm ẩm thực của một trung tâm thương mại Nhật Bản, và đây là một trong những điều kỳ lạ nhất mà du khách thường đi lướt qua: hai tầng ngầm rực rỡ ánh đèn, hàng trăm quầy hàng, bánh ngọt được trưng bày như trang sức trong tủ kính, cùng nhân viên gọt trái cây bằng tay như đang thực hiện một nghi lễ.

Hai giờ khám phá bốn nhóm ẩm thực. Wagashi — đồ ngọt truyền thống làm từ đậu đỏ và bột gạo thay đổi hình dáng và tên gọi theo mùa, và món mùa này không bao giờ là bản phát hành lại của mùa trước. Bánh ngọt phong cách Âu-Nhật — kỹ thuật học từ Pháp rồi gia giảm nhẹ nhàng hơn, ít ngọt hơn hẳn so với bản gốc. Trái cây cao cấp — quầy hàng nơi một quả dưa lưới có giá bằng cả bữa tối cho hai người, và bạn sẽ được nghe chính xác lý do tại sao. Và cuối cùng là các quầy đồ ăn chế biến sẵn, nơi dân văn phòng Tokyo thực sự ghé mua trên đường về nhà.

Bạn sẽ nếm thử từ mỗi nhóm. Hướng dẫn viên của bạn sẽ giải thích cách đọc nhãn độ tươi, món nào bảo quản được qua chuyến bay về nhà và món nào phải ăn ngay trong ngày — cực kỳ hữu ích nếu bạn đang tìm mua quà. Tour ngắn, nhẹ nhàng, hoàn toàn trong nhà và là lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa hoặc oi bức gay gắt.