Okutama: coltivazioni di wasabi nei letti dei torrenti e foresta montana, ancora dentro Tokyo
🎫 La tua scelta
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- Zona
- 📍 Tokyo
- Durata
- ⏱ 7 ore
- Dimensione gruppo
- 👥 2–8 ospiti
- Lingua guida
- 🗣 Inglese
- Tipo di tour
- 👥 Piccolo gruppo
- Accessibilità
- ⛰ Ripido o giornata lunga
Dettagli dell'esperienza
Due ore da Shinjuku e ancora senza essere usciti da Tokyo. Okutama è la metà montana della città: foreste di cedri, un bacino e terrazzamenti di wasabi costruiti direttamente nei letti dei torrenti in movimento — il wasabi autentico cresce solo in acque fredde e correnti, mai in un campo asciutto.
Due ore di treno da Shinjuku e ancora senza essere usciti da Tokyo. Okutama è l'altra metà della città — foreste di cedri, un bacino e terrazzamenti di wasabi costruiti direttamente nei letti dei torrenti in movimento. Il wasabi autentico cresce solo in acqua fredda che è IN MOVIMENTO; coltivato in un campo asciutto diventa una pianta sensibilmente diversa.
È anche per questo che quasi tutto ciò che nei ristoranti viene venduto come "wasabi" è rafano colorato artificialmente. Qui vedrete come l'acqua viene deviata dal torrente più a monte, fatta passare attraverso ogni terrazzamento e poi restituita al corso — e perché un letto impiega due anni prima di poter essere raccolto. Poi si passa alla grattugia: su pelle di squalo, con piccoli movimenti circolari, da assaggiare entro i primi trenta secondi, perché la piccantezza svanisce subito dopo. Una volta assaggiato fresco, il tubetto del supermercato smette di ingannarvi.
Il pranzo è a base di soba e verdure selvatiche in un ristorante di montagna, poi una passeggiata nella foresta di cedri fino al bacino. Rientro a Shinjuku nel tardo pomeriggio. Questo è il tour più lungo della lista — sette ore compresi i treni — ed è considerato impegnativo: sentieri forestali, terreno irregolare e una giornata lunga.
✨ In evidenza
- ◆Ancora entro i confini di Tokyo e già nella foresta montana
- ◆Terrazzamenti di wasabi costruiti nei letti dei torrenti in movimento — una rarità introvabile altrove
- ◆Wasabi fresco grattugiato davanti ai vostri occhi, nulla a che vedere con quello in tubetto dei ristoranti
- ◆La guida vi accompagna in treno, all'andata e al ritorno
🗺 Itinerario
- 📍Punto e ora d'incontro8:20 AM — stazione di Shinjuku, binario della linea Chuo (viaggiate con la guida)
- 8:30Treno per Okutama, circa un'ora e tre quarti
- 10:20Terrazzamenti di wasabi nel letto del torrente, e perché l'acqua deve continuare a scorrere
- 11:15Grattugiare wasabi fresco su pelle di squalo, da assaggiare sul posto
- 12:00Pranzo in montagna: soba e verdure selvatiche
- 13:15Passeggiata nella foresta di cedri fino al bacino
- 14:30Ritorno alla stazione di Okutama e treno per Shinjuku
- Il tour finisce all'ultima tappa, sempre a pochi minuti a piedi da una stazione. Vuoi continuare? La guida ti indicherà un bel posto lì vicino.
✓ Cosa include
- ✓Guida in lingua inglese
- ✓Visita a una fattoria di wasabi con degustazione di wasabi grattugiato fresco
- ✓Un pranzo in montagna
- ✓Trasporto locale dalla stazione di Okutama
✕ Non incluso
- ✕Tariffa del treno Shinjuku ↔ Okutama
- ✕Tutto ciò che viene acquistato localmente
- ✕Bevande alcoliche