Budaya Teh Kanazawa: Ruang Teh di Dalam dan Sekitar Kenroku-en

Taman kastel: Gyokusen'inmaru

Seberangi jembatan di dekat gerbang Ishikawa-mon dari Kenroku-en menuju Taman Kastel Kanazawa, lalu tuju taman Gyokusen'inmaru, taman daimyo yang dipugar dengan kolam dan dinding batu, terletak di sebuah cekungan di bawah kastel. Paviliun istirahatnya, Gyokusen-an, menyajikan matcha dan wagashi menghadap kolam, dan sering kali lebih sepi daripada rumah teh di dalam Kenroku-en.

Higashi Chaya dan distrik rumah chaya lainnya

Kata chaya bisa menyesatkan. Di Kanazawa, kata ini merujuk pada rumah tempat geisha menghibur tamu, bukan toko teh. Rumah-rumah tersebut dikumpulkan dalam distrik khusus sejak awal abad kesembilan belas, dan tiga di antaranya masih bertahan: Higashi Chaya di tepi timur Sungai Asano, Kazuemachi yang lebih kecil tepat di seberang sungai, dan Nishi Chaya di barat daya pusat kota, di seberang Sungai Sai.

Di Higashi Chaya, Shima adalah rumah chaya yang dibangun pada 1820 dan dilestarikan sebagai Properti Budaya Penting. Anda bisa berkeliling ruang-ruang tamu berwarna cerah di lantai atas dan menikmati matcha dengan kue di ruangan yang menghadap taman dalam. Banyak bangunan kayu tua lainnya di distrik ini kini menjadi kafe dan toko, sehingga semangkuk matcha mudah ditemukan. Pada malam hari, pertunjukan masih berlangsung di balik pintu tertutup, jadi pelankan suara dan jangan menghalangi pintu masuk untuk berfoto.

Kue pendamping teh

Kue disajikan sebelum teh, dan di Kanazawa kue layak mendapat perhatian yang sama. Carilah namagashi, kue segar yang lembut dengan bentuk dan warna sesuai bulan, dan rakugan, kue kering cetak dari tepung beras dan gula yang meleleh di lidah. Morihachi, pembuat kue yang sejarahnya bermula pada awal abad ketujuh belas, paling dikenal dengan Chosei-den, rakugan yang dahulu dibuat untuk para penguasa Maeda. Toko wagashi di seluruh kota mengganti pajangannya sesuai musim, jadi berkeliling toko di pagi hari adalah cara yang baik untuk melihat apa yang sedang musim.

Kapan sebaiknya pergi

• Musim semi membawa bunga plum lalu bunga sakura ke Kenroku-en pada awal April.
• Awal musim panas hijau dan lebih sepi, dengan bunga iris di sepanjang aliran air taman.
• Musim gugur, daun maple berubah warna pada pertengahan hingga akhir November, dan tukang kebun memasang penyangga tali yukitsuri di atas pohon pinus sejak awal November.
• Musim dingin paling berkesan: salju di atas pinus, yukitsuri terpasang, dan semangkuk teh panas terasa benar-benar layak dinikmati.

Cara ke sana dan tips praktis

Hokuriku Shinkansen menghubungkan Tokyo dengan Kanazawa dalam sekitar dua setengah hingga tiga jam. Dari Kyoto atau Osaka, naiklah kereta ekspres terbatas Thunderbird ke Tsuruga lalu berganti ke Hokuriku Shinkansen. Dari Stasiun Kanazawa, bus kota mencapai Kenroku-en dalam perjalanan singkat, dan Higashi Chaya bisa dicapai dengan berjalan kaki dari taman.

Anda akan duduk di atas tatami, jadi pakailah kaus kaki bersih dan pakaian yang memungkinkan Anda berlutut atau duduk bersila. Lepaskan cincin dan gelang sebelum memegang mangkuk teh, makan kuenya lebih dulu, dan mintalah izin sebelum memotret di dalam ruang teh.

Rencanakan perjalanan Anda

Mulailah di Kenroku-en saat taman dibuka, minum teh di Shigure-tei menjelang siang, menyeberang ke taman kastel untuk melihat Gyokusen'inmaru, lalu berjalan ke Higashi Chaya pada sore hari. Untuk mengenal tamannya lebih jauh, baca panduan Kenroku-en kami, dan jika Anda ingin menjelajahi distrik rumah chaya dengan kimono, panduan kimono Higashi Chaya kami menjelaskan cara merencanakannya.