Toyosu 市场：黎明时分的金枪鱼拍卖，然后在市场内享用 sushi

这里是内场市场，不是 Tsukiji 的外场巷道。自 2018 年起，Tokyo 的全部水产交易都已迁至 Toyosu——一个封闭、低温、一尘不染的综合设施，完全是工作场所而非景点。游客可以进入，但要从专用入口进入，并隔着玻璃观看。

行程从凌晨五点开始，天还黑着。早到是为了在玻璃观景廊坐好位置，因为金枪鱼拍卖只持续几十分钟，从不等人。值得看的不是鱼，而是拍卖如何进行：铃声、卖方独特的吟唱式叫卖，以及买家完全用手势竞价——没有人说一句话。之后你会走过蔬果和干货大厅，此时所有东西仍在按整箱批发出售。

早餐是在市场内部柜台享用 sushi，食材来自一小时前刚刚拍卖的同一批供应。行程在 8:00 结束，你还有一整天可以安排。代价是出发时间非常早，而且要长时间站在潮湿的地面上——这项行程被评为高强度，不适合不擅长早起或难以长时间站立的人。