
白川乡十月中旬连续六天的浊酒祭
10月14日至19日,村里的三座神社轮流举办祭典:神轿巡游、狮子舞,以及免费提供给游客的神社自酿浊酒——还有为什么你必须提前半年预订住宿。
2026年8月12日·✍️ olablog·⏱ 29 分钟阅读
10月14日至19日,村里的三座神社轮流举办祭典:神轿巡游、狮子舞,以及免费提供给游客的神社自酿浊酒——还有为什么你必须提前半年预订住宿。
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关于白川乡(Shirakawa-go),有一件颇为有趣的事:几乎所有人都是通过冬季照片认识这个村庄的——陡峭的茅草屋顶被厚厚的大雪掩埋,温暖的黄色灯光从窗户里溢出,整个山谷看起来就像童话里的音乐盒。但如果你问当地人哪个季节最重要,大多数人不会说冬天,而会说十月中旬。
十月中旬正是稻谷收割结束、空气开始变得清冽的时候,村里各座神社正殿旁小型酿酒坊里的浑浊乳白色米酒也完成了发酵。连续六天,一座神社接着一座神社举办祭典:神轿穿过收割后的稻田,雅乐和太鼓声与溪流声交织在一起,布制狮子在每户人家门前起舞,整个村庄还会在神社境内坐下来,共同品尝一种在日本其他地方几乎已经不再被法律允许家庭酿造的酒。这就是浊酒祭(Doburoku Matsuri)——当地人开玩笑称之为“全国总动员的祭典”。
我第一次去白川乡是在二月,为了看点灯活动,在人海中挤来挤去。老实说,我有些失望:景色确实很美,但感觉就像站在电影片场。第二次是在十月中旬,体验完全不同。那天下午,在白川八幡神社(Shirakawa Hachiman Shrine)境内,一位年长的当地人看到我不知所措地站着,便向我招手,把一个小瓷杯塞到我手里,倒入厚得像米汤一样的浑白色酒,然后用缓慢的日语问道:“越南人?喝一杯吧——免费的。”这篇文章写给所有希望拥有类似午后体验的人,也包括其中最难解决的一件事:找到住宿。
什么是浊酒?为什么只有这些神社获准酿造?
浊酒(doburoku,どぶろく)是一种未经过滤的米酒:米、米曲和水发酵完成后,连同酒糟在内的整锅混合物都会直接饮用。成酒像米乳一样浑浊,质地浓稠,略带酸味,收尾偏甜,酵母味也很明显。如果你习惯了便利店里出售的清澈日本酒,那么浊酒会是完全不同的体验——更加朴素、更有“乡土感”,而且因为入口顺滑,很容易低估它,尽管它的酒精度绝对不低。
这个祭典的重要性,正在于它的法律地位。日本的酒税法禁止个人自行酿酒,但白川乡的神社一直保留着一项例外规定,允许它们将浊酒酿成供奉山神的神酒(miki)。酒液在神社境内的小型酿酒坊中发酵,由附近居民轮流看护,而且每座神社都有自己的酒批。因此,一座神社的浊酒喝起来会和另一座神社的不同——当地人会互相比较口味,就像大家在家乡比较鱼露一样。
祭典的意义简单而古老:感谢收获完成,祈求五谷丰登,并为每一户人家以及整个山地社区祈求和平与平安。在一个四面环山、冬季大雪可能掩埋道路的山谷里,“村庄平安”的祈愿听起来一点也不俗套。
白川八幡神社的祭典日是什么样的
白川八幡神社位于荻町村(Ogimachi),也就是以合掌造房屋闻名的区域,坐落在村庄南侧一片古老的杉树林下,受到树林的庇护。这里是游客最容易到达的神社,也是六天祭典期间最繁忙的一座。
上午:正殿内的仪式
每座神社的第一天通常都会以正殿内一场安静的仪式开始:神主诵读祝词,献上供品,并将浊酒放在神坛上。这一部分相当庄严。游客可以在外面观看,但不要往前挤,也不要把相机贴近参与仪式者的脸部拍摄。站远一些,保持安静——当地人会非常友善地对待你。
神圣巡游:神轿穿过村庄
神社仪式之后,最适合观赏的部分便开始了:这场巡游称为御神幸(goshinko)。神轿被抬出大门,沿着社区道路组成的长队前进。最前方是吹笛、击鼓的雅乐乐队,后面跟着狮子舞队伍。巡游队伍会在每户人家,或每一组房屋前停下,举行驱邪仪式并祈求平安。
最令我难忘的是周围的景色:身穿白色祭典礼服的人们在收割后的稻田之间行进,身后是陡峭的茅草屋顶,远处的山坡刚刚开始泛起金黄色。这里没有舞台,没有把观众隔开的围栏,也没有主持人。你可以站在距离巡游队伍一米的地方,没人会叫你让开。
狮子舞:一场并非“表演”的“表演”
这里的狮子舞(shishimai)并不是那种狮子爬杆的 spectaculaire 表演。它使用一只由两人操控的布狮子,木制狮头涂成黑红两色,木制的嘴巴开合时会发出很有辨识度的咔嗒声。狮子会在房屋前跳舞,有时还会轻轻咬一下孩子们的头——这一动作被认为可以驱除疾病、带来好运。如果你站得足够近,狮子也“咬”到你,只要鞠躬接受即可。这是祝福,不是恶作剧。
傍晚:神社境内开始斟酒
巡游队伍返回神社后,最热情好客的环节开始了:浊酒会从一个大酒坛中舀出,提供给参加仪式的人。通常,酒会倒入神社准备的小杯中,免费供应,而且是由当地居民而不是旅游工作人员分发。这里没有售酒柜台、没有门票,也没有所谓的“体验套餐”。与此同时,村民开始在神社前的院落里唱民歌,并围成一圈跳舞。随着夜色渐深,留下的当地人越来越多,游客越来越少,气氛也越来越像邻里聚会,而不是一场活动。
原则上,浊酒是仪式中使用的神酒,因此应该当场饮用,而不是带回家或装瓶出售。如果你想在祭典期间以外尝试浊酒,可以前往白川八幡神社旁的小型博物馆浊酒祭之馆(Doburoku Matsuri no Yakata)。这里展示祭典用品、神轿和狮子头,也经常提供少量试饮。门票和开放时间会因季节而变化,出发前请查看白川村官方官方网站。
祭典日程:哪座神社在哪一天举行?
这是最容易被误解的部分。“白川乡浊酒祭”并不是在一个地点举行的一场单独活动,而是白川村约五座神社依次举行的祭典系列,每座神社连续举办两天。日期是按照日历固定的,而不是按照星期安排——也就是说,如果日期落在工作日,就会保持在工作日,并不会为了方便游客而改到周末。
通常的日程如下:
- 大约9月下旬——村庄南部的平濑地区(靠近平濑温泉)通常会拉开祭典季的序幕。这是最有当地氛围的祭典,几乎看不到国际游客。
- 10月14日和15日——白川八幡神社,位于荻町村。这是主祭典,规模最繁忙,也是大多数游客的首选。
- 10月16日和17日——鸠谷八幡神社(Hatogaya Hachiman Shrine),位于北部的鸠谷社区,距离荻町不远。
- 10月18日和19日——饭岛八幡神社(Iijima Hachiman Shrine),位于饭岛社区,为整个祭典系列收尾。
根据实际经验,有几条实用提醒:
每座神社的第一天通常更侧重仪式和神轿巡游;第二天则更偏向庆祝活动、唱歌、跳舞和饮酒。如果你想看狮子舞和神轿巡游,建议选择第一天。如果你更喜欢轻松的氛围,有时间坐下来和村民聊天,那么第二天会更舒服。
如果你不喜欢拥挤,可以避开荻町的10月14日至15日,改去鸠谷或饭岛。仪式和浊酒都一样,但人会少得多,而且感觉更像是被邀请参加别人家的仪式,而不是站在一场活动旁边观看。
仪式各环节的准确时间——例如神轿出发时间、开始斟酒的时间——可能会因年份和天气而有所调整。白川村和当地旅游信息中心通常会在提前约一个月时公布详细日程,因此请在出发日期临近时查看官方网站,不要只依赖博客上转载的日程(包括这篇文章)。
如何正确饮用浊酒——以及绝对不能做什么
**不要开车。**这是整篇文章中最重要的一点。大多数游客都是开租车来到白川乡,而日本对酒后驾驶实行近乎零容忍的酒精限制。处罚极其严厉,可能包括刑事指控;如果你居住在日本,还可能影响你的在留身份。浊酒入口非常顺滑,但并不低度。如果你当天要开车,请坚决拒绝酒杯——当地人完全会理解。只要说“unten shimasu”(我正在开车)就足够了。如果想喝酒,请乘坐巴士前来,或者在村里住一晚。
**慢慢喝,适量饮用。**酒虽然免费,但这里是祭典,不是酒吧。喝一两杯,说声谢谢,然后给下一位客人让出位置。在神社境内饮酒过量,是让自己因为完全错误的理由而被所有人记住的最快方式。
**不要组织饮酒聚会。**不要把外带酒水带进神社境内,也不要摆出露营椅占位置。
**请尊重地拍照。**巡游队伍和参拜者不是供你拍摄的道具。不要在正殿内使用闪光灯,不要为了找到更好的角度而挡住巡游队伍,也不要把镜头对准孩子们的脸。
**脱鞋并降低音量。**如果你受邀进入当地人家中或神社内部房间,请脱鞋并轻声说话。白川乡居民待人热情,但这种热情表达得非常含蓄。
为什么祭典会与秋季红叶初现的时间重合?
白川乡位于飞驒山地(Hida mountain region),海拔约500米,因此红叶到来的时间明显早于低地。通常的变化顺序是:较高的山坡和山口在10月中旬左右开始变色;较高海拔地区从10月下旬到11月上旬左右进入最佳观赏期;主要合掌造村落周围的树木则更晚变色,通常在11月上旬至中旬。
这意味着,当你在十月中旬参加浊酒祭时,正好赶上红叶季的开端:村庄整体仍然是绿色,只点缀着浅黄色,但抬头望去,山坡已经出现斑驳的色彩。其实,这是非常适合到访的时间——既能参加祭典,又能看到秋色初开的景象,还不会遇上十一月初的赏叶高峰人潮。
如果想在同一次旅行中欣赏更加壮观的红叶,可以考虑加入两条路线:村庄西侧的天生峠(Amou Pass,Amou-toge),以及连接石川县的白山白川乡白色公路(Hakusan Shirakawa-go White Road)山路。两条路线的海拔都更高,因此树叶会比下方村庄更早变色。请注意,这一地区的山路可能因季节、天气或山体滑坡而封闭,而且通常会向汽车收取通行费——出发前务必确认道路状况。
从城山展望台(Shiroyama Observation Deck,荻町城迹)可以清楚地看到这些层次:山谷底部的村庄、呈稻草色的收割后田地,以及背后开始变色的环形山脉。十月中旬的早晨,庄川(Shokawa River)上方经常有雾气飘过。如果你愿意早起,这是整趟旅行中最值得欣赏的景色。
找住宿:旅行中最难的一环
坦白说,这正是很多人错过祭典的原因。祭典固定日期、红叶季开始以及村庄住宿数量极其有限这三个因素叠加在一起,使得这一时期荻町的房间成为日本最难预订的住宿之一。
村里的合掌造民宿:少得令人难以置信的房间
荻町的合掌造风格民宿通常只接待非常少量的客人。房间是日式风格,以纸拉门分隔,晚餐和早餐都在家中准备;许多家庭甚至会围着围炉里(irori)用餐。这是白川乡最值得体验的住宿方式,同时也是最早售罄的选择。
预订建议:
- 如果想预订十月中旬的房间,请提前约半年开始寻找;不要等到8月至9月才开始。许多民宿会在固定日期开放预订(例如恰好提前几个月),所以你需要密切关注预订窗口。
- 许多民宿不会出现在国际住宿预订网站上,只接受通过村里的旅游信息中心预订,或者通过日语电话预订。如果你住在日本并且会一些基础日语,这会是一个很大的优势。
- 相当多的民宿不接待单人旅行者,而且大多数都要求客人同时预订晚餐。
- 临近入住日期取消会产生高额费用,而且可能会让当地人记住你——当然不是以什么好印象。这里是一个小村庄,民宿经营者彼此都认识。
如果你问是否一定要住在村里:不,不是必须的。但如果条件允许,绝对值得住一晚,因为荻町最美的两个时刻——清晨的雾气,以及末班巴士离开后的夜晚——只属于留宿游客。
值得考虑的替代住宿选择
- 平濑温泉(Hirase Onsen),仍在白川村内,从荻町驾车向南约20至30分钟。这里有温泉、游客较少;如果你还想参加9月下旬拉开祭典季序幕的活动,住在这里也很方便。
- 高山(Takayama),乘巴士约50分钟至1小时。这里有各种价位的酒店、漂亮的老街,而且很适合安排成3天行程。
- 金泽(Kanazawa),乘巴士约1小时15至30分钟。如果你是通过北陆新干线抵达,这里是不错的选择。
- 富山县南砺地区(Nanto area)——包括城端(Johana)、井波(Inami),或者五箇山(Gokayama)本身。很少有越南游客会想到从这个方向前往,因此房间通常更容易找到,而且你还可以住在其他遗产景点附近。
高山—白川乡—金泽/富山路线上的大多数巴士都是必须预约的巴士,红叶季期间确实会售罄。请在预订住宿的同时预订巴士车票,不要等到了当地再买。
游览五箇山:同样的遗产,更安静的版本
五箇山位于富山县,从白川乡驾车约30至40分钟,同样属于合掌造房屋世界遗产区域。这里主要有两个村落:相仓(Ainokura)和菅沼(Suganuma)——规模远小于荻町,几乎没有荻町那种喧闹的商业活动。下午晚些时候,你甚至可能可以走遍村子,却一个人也遇不到。
如果说荻町是一张“照片”,那么五箇山就是“人们仍然生活于此的地方”。这里的房屋更低,聚落也更加分散。从历史上看,这一地区曾属于加贺藩,居民生产火药(enshō)和手工和纸,而且实行着与白川乡不同的共同劳动制度。
说到祭典,请不要把它们混淆:五箇山并不举办白川乡风格的浊酒祭。这里最具代表性的祭典是上梨村神社(Hakusan-gu Shrine in Kaminashi village)的小切子祭(Kokiriko Matsuri),通常在9月25日和26日举行。祭典包括小切子舞(kokiriko dance)以及一种名为撒拉(sasara)的古老竹制乐器,被认为是日本最古老的民俗传统之一。如果你的行程灵活,把9月下旬的五箇山与平濑的开幕祭典结合起来,会是非常有当地风情的组合。如果你在十月中旬出行,就把五箇山当作从荻町热闹氛围中恢复一下的安静半日游即可。当地部分商店也会出售商业瓶装浊酒风味产品,但这些是零售商品,与神社境内斟出的神酒不同。
祭典周边两天一夜推荐行程
**第1天。**从高山或金泽乘坐早班巴士,上午晚些时候抵达荻町。把行李寄放在住宿处,吃午餐(荞麦面,或在木兰叶上烤制的朴叶味噌),然后乘接驳车或步行前往城山展望台;步行上山较为陡峭,大约需要20分钟。下午早些时候返回白川八幡神社,观看巡游和狮子舞。傍晚前后留在神社境内,领取一杯浊酒,聆听歌声。晚上在民宿的围炉里旁吃晚餐。
**第2天。**早起,在游客到来之前穿过村庄,欣赏田野上方的晨雾。早餐后,乘巴士或驾车前往五箇山,在相仓村散步约一小时,然后继续前往金泽/富山,或返回高山。如果时间充裕且道路开放,可以走山路返回,欣赏更高海拔地区的红叶。
山谷中十月中旬应该带什么
白天的天气很舒适,通常低于20度,但清晨以及太阳躲到山后之后,气温会迅速下降——这里昼夜温差非常明显。请带上防风外套或厚抓绒、一件薄款保暖内层,以及舒适的步行鞋,因为村里的道路多为碎石路、土路,而且坡度较大。
另外还有一些小而实用的物品:折叠伞(这里天气变化多端)、充电宝、现金(部分当地民宿和小摊不接受银行卡;即使中国游客常用微信支付或支付宝,在这些小规模场所也不要默认可以使用),以及一条薄围巾。如果你打算喝酒,请先吃点东西——空腹时浊酒会非常快地起作用。
如果你从中国大陆前往日本旅游,请同时确认最新入境政策;符合条件的游客可使用免签停留30天安排这趟行程,并建议在出发前核对官方要求。
常见问题
参加浊酒祭需要门票吗?
祭典本身是神社仪式,不收门票;在神社境内提供的浊酒通常也会免费供参加仪式的人饮用。你只需要支付交通、餐饮、住宿费用,以及自驾时的停车费。祭典博物馆等设施会另外收取门票,请查看官方网站。
祭典日期每年固定吗?
十月中旬主要神社的日程(14日至15日、16日至17日、18日至19日)每年都非常稳定,而且不会改到周末。不过,具体仪式的时间可能会变化;在极端天气或公共卫生等特殊情况下,部分活动也可能缩短。最终确定车票前,请查看白川村发布的公告。
孩子和不喝酒的人可以参加吗?
当然可以。神轿巡游、雅乐和狮子舞才是最精彩的部分,与酒没有关系。村里的孩子也会参加巡游。只是要注意,下午晚些时候神社境内会聚集很多饮酒的成年人。
如果我只有一天,应该去哪个神社?
如果想看规模最大、交通最方便的祭典:选择荻町的白川八幡神社,10月14日或15日。如果想要更安静、更亲密的体验:选择鸠谷(16日至17日)或饭岛(18日至19日)。
可以从高山或金泽当天往返吗?
可以,但你必须在下午晚些时候乘巴士返回,这意味着会错过最精彩的部分——夜晚神社庭院亮灯、村民开始唱歌的时段。如果必须当天返回,请选择当天最晚的可用班次,并仔细确认末班巴士时间。
可以买浊酒带回家吗?
祭典中斟出的酒是供现场饮用的神酒,不会出售给游客带走。如果想买伴手礼,可以在当地纪念品商店寻找商业浊酒风味产品或获得许可的本地酒类产品;如果你要乘飞机回国,也别忘了确认行李和液体携带规定。
什么时候最适合看白川乡的秋色?
较高的山坡通常在10月下旬至11月上旬达到最佳观赏期;合掌造村落周围的树木变色较晚,一般在11月上旬至中旬。十月中旬是红叶季的开始——色彩较为柔和,但加上祭典,整体体验会更加丰富。
如果预订太晚,无法住在村里怎么办?
仍然有选择。可以尝试同一村内的平濑温泉,或者把搜索范围扩大到高山、金泽,以及富山县的南砺/五箇山地区。很多人只在荻町附近寻找,找不到就放弃了;而富山一侧通常更容易找到房间,同时仍然可以在下午早些时候抵达神社。
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