金泽茶文化：兼六园内外的茶室
在金泽哪里喝抹茶：兼六园内的茶屋、城内庭园的休憩所、东茶屋街的茶屋、当地和果子与大樋烧，按季节介绍。
2026年5月4日·✍️ olablog·⏱ 8 分钟阅读
在金泽哪里喝抹茶：兼六园内的茶屋、城内庭园的休憩所、东茶屋街的茶屋、当地和果子与大樋烧，按季节介绍。
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说到日本茶，人们大多先想到京都，但金泽也有自己的茶文化。它由一个富裕的家族塑造而成，短暂停留也能轻松品味。你不需要预约正式的茶道。一个上午，你就可以在兼六园里的榻榻米上坐下，享用一碗抹茶和一块时令和果子；再到城郭庭园前喝上一碗；最后在东茶屋街一栋十九世纪的艺伎茶屋里收尾。本指南将说明茶在这里为何重要，以及去哪里喝。
茶为何在金泽根深蒂固
江户时代的大部分时间里，金泽是加贺藩藩主前田家的城下町。加贺藩是除幕府将军直辖领地之外日本最富有的藩，这常被概括为"加贺百万石"——即其著名的百万石米的石高。一般的说法是，在幕府的严密监视下，前田家把财富投入文化而非军队，而茶正处于这一切的中心。
十七世纪，前田家延请茶人千宗旦之子、里千家一脉的家元仙叟宗室担任茶道师范。随他而来的还有一位京都陶工，他在金泽定居并创立了大樋烧——一种手捏成形、施以温暖琥珀色釉的茶碗，至今仍由同一家族制作。围绕茶室，金泽闻名的其他工艺也发展起来：漆器、金箔（这座城市至今仍生产日本几乎全部的金箔），以及最重要的——点心。金泽常与京都、松江并列为日本传统和果子的三大城市。
在兼六园内喝茶
兼六园被列为日本三大名园之一，由金泽城的外庭发展而来。园内有几座茶屋，其中最值得坐下来喝一碗抹茶的是以下两处。
时雨亭 是一座重建的茶屋，你坐在榻榻米上，一边望着它自己的小庭园，一边享用抹茶和时令生果子。这是兼六园里最安静、最完整的饮茶体验，也很适合初次品尝抹茶的人。
内桥亭 以石脚立于园内最大的池塘霞池边缘，最大的看点是隔水远眺的景色。金泽的象征——双脚的徽轸灯笼，也立在同一片池塘上。
夕颜亭 虽然不是喝茶的地方，但值得一寻：这是一座十八世纪后期的小茶室，也是园内最古老的建筑，因一面墙上镂空雕刻的夕颜（葫芦花）而得名。
城址公园：玉泉院丸
从兼六园经石川门旁的桥进入金泽城公园，前往玉泉院丸庭园。这是一座复原的大名庭园，由池塘和石墙构成，坐落在城下的一片洼地中。园内的休憩所玉泉庵面朝池塘供应抹茶和和果子，往往比兼六园里的茶屋更清静。
东茶屋街与其他茶屋街
"茶屋"这个词容易让人误解。在金泽，它指的是艺伎招待客人的地方，而不是卖茶的店。这些茶屋从十九世纪初开始集中到专门的街区，至今保留下来的有三处：浅野川东岸的东茶屋街、河对岸规模较小的主计町，以及市中心西南方、犀川对岸的西茶屋街。
东茶屋街的"志摩"是一座建于1820年的茶屋，被列为重要文化财。你可以参观二楼色彩鲜艳的客间，并在一间面向内庭的房间里享用抹茶和点心。街区里许多其他老木造建筑如今开设了咖啡馆和商店，很容易找到一碗抹茶。晚上，表演仍在紧闭的门后进行，请放低声音，不要为了拍照挡住门口。
配茶的点心
点心先于茶端上，而在金泽，它值得同样的关注。可以找找生果子——按当月主题塑形着色的柔软新鲜点心，以及落雁——用米粉和砂糖压制而成、入口即化的干点心。森八是一家历史可追溯至十七世纪初的点心老铺，最出名的是"长生殿"，一种曾为前田藩主制作的落雁。全城的和果子店都会随季节更换陈列，所以早上逛一逛，就能看到当季的品种。
什么时候去
- 春季 兼六园先是梅花盛开，接着在4月初迎来樱花。
- 初夏 满园绿意、游客较少，园内溪流边开着鸢尾花。
- 秋季 枫叶在11月中下旬转红，园丁从11月初开始为松树挂上名为"雪吊"的绳索支架。
- 冬季 最有韵味：松树覆雪，雪吊就位，一碗热茶显得格外值得。
交通与实用提示
乘北陆新干线从东京到金泽约需两个半到三个小时。从京都或大阪出发，可乘特急"雷鸟号"到敦贺，再换乘北陆新干线。从金泽站乘市内巴士很快就能到兼六园，而从庭园步行即可到东茶屋街。
你会坐在榻榻米上，所以请穿干净的袜子，以及方便跪坐或盘腿而坐的衣服。拿茶碗前摘下戒指和手镯，先吃点心，在茶室内拍照前请先询问。
规划你的行程
在兼六园开门时入园，上午在时雨亭喝茶，然后进入城址公园参观玉泉院丸，下午再步行前往东茶屋街。想进一步了解庭园本身，请阅读我们的兼六园指南；如果想穿着和服游览茶屋街，我们的东茶屋街和服指南会告诉你如何安排。
