第一次去居酒屋：从お通し、分批点餐到结账的完整指南

飲み放題（Nomihoudai）：限时畅饮

如果你是多人结伴旅行，很可能会遇到飲み放題（nomihoudai）广告——这是一种“畅饮”套餐，时长通常为90分钟或两小时，每人一般收费¥1,500至¥3,000（$10–$20 USD），具体取决于店家和时段。在规定时间内，你可以从指定饮品清单中自由点选，包括生啤酒、日本酒（sake）、chuhai、高球、鸡尾酒和软饮料。

请记住几条重要规则：飲み放題通常要求同桌所有人一起参加；只有在当前杯中饮品即将喝完时，才能点下一杯；而且在时间结束前约15到30分钟，店员会询问“last order”（最后点单）。畅饮套餐确实非常有趣，但也很容易让你比平时喝得更快——别忘了，重点是轻松聊天，而不是比拼饮料数量。在酒精饮品之间 alternately 喝些白水，是日本上班族经常采用的实用方法。

饮酒礼仪：为他人斟酒，不要只顾给自己倒

居酒屋文化讲究体贴的饮酒礼仪：为同伴斟酒，同伴也会为你斟酒。当你发现同桌的人杯中饮品少于一半时，可以主动拿起啤酒瓶或清酒壶为对方添酒。有人要为你斟酒时，应双手将酒杯从桌面拿起，并微微点头表示感谢。和亲近的朋友一起时，自己给自己倒酒并不算严格禁止，但留意他人的杯子、及时为对方添酒，是备受尊重的待客表现，尤其是在与长辈或商务同事用餐时。

还有几项餐桌礼仪也值得记住：在大家都拿到饮品后，再一起举杯说“Kanpai!”（干杯！），不要提前喝上一口。与长辈碰杯时，应让自己的杯口略低于对方，以示尊敬。最重要的是，绝不要把筷子直插在米饭中，也不要用筷子直接互相传递食物——这些做法会让人联想到日本葬礼仪式，属于严格忌讳。

结账：不需要给小费，请到柜台付款

准备结账时，可以将两根食指交叉成“X”形，或者说“Okaikei onegaishimasu”（お会計お願いします——“请结账”）。大多数传统居酒屋会让客人到出口附近的收银柜台付款，而不是在餐桌旁结账；账单通常会放在桌上的小夹板里，或者在你提出请求后交给你。日本没有给小费的习惯，按照账单支付准确金额即可；如果留下额外现金，店员可能会误以为你忘了拿钱，甚至追到街上把钱还给你。

多人用餐时，按人数平均分摊账单——即割り勘（warikan）——是标准做法。请注意，许多小型传统店铺只收现金，因此最好随身准备几千日元（或者给你的Suica或Pasmo IC卡充值现金，方便全天进行预算管理）。一个吃得满意的居酒屋夜晚，包含食物和饮品在内，通常每人约需¥2,500至¥4,500（$17–$30 USD）。

一场正宗的日本夜晚正等着你

居酒屋是你见证日本褪下白日正式外衣的地方：烤鸡肉串在炉架上滋滋作响，柜台两侧传来欢快的招呼声，酒杯彼此碰响，料理师傅和熟客亲切聊天。只要记住お通し是标准习俗、分批点餐、留意同伴的酒杯并随身带现金，你就已经具备了度过难忘第一晚所需的一切。如果你想请当地向导，带你探索東京（Tokyo）或大阪（Osaka）最迷人的小巷美食场景，可以了解我们的OlaChill日本旅行团，也可以在我们的博客栏目中阅读更多实用的用餐建议。

最后请记住，日本的法定饮酒年龄是20岁。请理性饮酒，了解自己的限度，饮酒后绝不要驾车——让每一段居酒屋回忆都成为日本旅行中令人愉快的故事。

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