Teekultur in Kanazawa: Teehäuser in und um Kenroku-en

Der Burgpark: Gyokusen'inmaru

Überqueren Sie die Brücke beim Ishikawa-mon-Tor von Kenroku-en in den Burgpark Kanazawa und steuern Sie den Gyokusen'inmaru-Garten an, einen restaurierten Daimyo-Garten mit Teichen und Steinmauern in einer Senke unterhalb der Burg. Sein Rasthaus Gyokusen-an serviert Matcha und Wagashi mit Blick auf den Teich und ist oft ruhiger als die Teehäuser in Kenroku-en.

Higashi Chaya und die anderen Teehausviertel

Das Wort Chaya kann in die Irre führen. In Kanazawa bezeichnet es die Häuser, in denen Geishas Gäste unterhielten, nicht Teeläden. Die Häuser wurden ab dem frühen 19. Jahrhundert in eigenen Vierteln zusammengefasst, und drei davon sind erhalten: Higashi Chaya am Ostufer des Asano-Flusses, das kleinere Kazuemachi direkt auf der anderen Flussseite und Nishi Chaya südwestlich des Zentrums, jenseits des Sai-Flusses.

In Higashi Chaya ist Shima ein 1820 erbautes Teehaus, das als Wichtiges Kulturgut geschützt ist. Sie können durch die farbenfrohen Gästezimmer im Obergeschoss gehen und in einem Raum mit Blick auf den Innengarten Matcha mit einer Süßigkeit trinken. Viele andere alte Holzhäuser im Viertel beherbergen heute Cafés und Läden, in denen man leicht eine Schale Matcha bekommt. Abends finden hinter verschlossenen Türen weiterhin Vorführungen statt, also sprechen Sie leise und blockieren Sie für Fotos keine Eingänge.

Süßigkeiten zum Tee

Die Süßigkeit kommt vor dem Tee, und in Kanazawa verdient sie ebenso viel Aufmerksamkeit. Halten Sie Ausschau nach Namagashi, weichen, frischen Süßigkeiten, die nach dem jeweiligen Monat geformt und gefärbt sind, und nach Rakugan, trockenen gepressten Süßigkeiten aus Reismehl und Zucker, die auf der Zunge zergehen. Morihachi, eine Konditorei, deren Geschichte bis ins frühe 17. Jahrhundert zurückreicht, ist vor allem für Chosei-den bekannt, ein Rakugan, das einst für die Maeda-Fürsten hergestellt wurde. Wagashi-Läden in der ganzen Stadt wechseln ihre Auslagen mit den Jahreszeiten, deshalb ist ein morgendlicher Bummel eine gute Gelegenheit zu sehen, was gerade Saison hat.

Beste Reisezeit

• Im Frühling blühen in Kenroku-en erst die Pflaumen und dann Anfang April die Kirschen.
• Der Frühsommer ist grün und ruhiger, mit Iris entlang der Gartenbäche.
• Im Herbst färben sich die Ahornbäume von Mitte bis Ende November, und ab Anfang November spannen die Gärtner die Seilstützen namens Yukitsuri über die Kiefern.
• Der Winter ist am stimmungsvollsten: Schnee auf den Kiefern, die Yukitsuri an Ort und Stelle, und eine heiße Schale Tee fühlt sich wohlverdient an.

Anreise und praktische Tipps

Der Hokuriku-Shinkansen fährt von Tokio nach Kanazawa in etwa zweieinhalb bis drei Stunden. Von Kyoto oder Osaka nehmen Sie den Limited Express Thunderbird bis Tsuruga und steigen dort in den Hokuriku-Shinkansen um. Vom Bahnhof Kanazawa erreichen Stadtbusse Kenroku-en in kurzer Fahrt, und Higashi Chaya ist vom Garten aus zu Fuß erreichbar.

Sie sitzen auf Tatami, tragen Sie also saubere Socken und Kleidung, in der Sie knien oder im Schneidersitz sitzen können. Nehmen Sie Ringe und Armbänder ab, bevor Sie eine Teeschale anfassen, essen Sie zuerst die Süßigkeit und fragen Sie, bevor Sie in Teeräumen fotografieren.

Planen Sie Ihre Reise

Beginnen Sie bei Öffnung in Kenroku-en, trinken Sie am Vormittag Tee in Shigure-tei, gehen Sie hinüber in den Burgpark zu Gyokusen'inmaru und spazieren Sie am Nachmittag nach Higashi Chaya. Mehr über den Garten selbst lesen Sie in unserem Kenroku-en-Leitfaden, und wenn Sie das Teehausviertel im Kimono erleben möchten, erklärt unser Kimono-Leitfaden für Higashi Chaya, wie Sie das planen.