Jun Kissa巡店：昭和复古拿坡里意面与布丁
走进Jun Kissa，这种保留着昭和时代怀旧魅力的日式复古咖啡馆，品尝经典的拿坡里意面和口感紧实的布丁。OlaChill编辑部将为你介绍知名老字号店铺，以及享受这些复古空间时不可不知的礼仪。在怀旧氛围中，发现一段宁静时光。
2026年7月24日·✍️ olablog·⏱ 12 分钟阅读
走进Jun Kissa，这种保留着昭和时代怀旧魅力的日式复古咖啡馆，品尝经典的拿坡里意面和口感紧实的布丁。OlaChill编辑部将为你介绍知名老字号店铺，以及享受这些复古空间时不可不知的礼仪。在怀旧氛围中，发现一段宁静时光。
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想在怀旧氛围中悠闲地度过一段时光吗？“Jun Kissa”（传统日式咖啡馆）正是理想之选。这些自昭和（1926-1989）时代便深受喜爱的Jun Kissa里，你可以品尝充满怀旧气息的拿坡里意面和经典的紧实布丁。本文将为你介绍Jun Kissa的魅力、招牌菜品，以及值得专程前往的知名店铺。
什么是Jun Kissa？昭和复古的魅力
Jun Kissa（純喫茶）指的是主要供应咖啡和简餐、不提供酒精饮品的咖啡馆。它区别于有时也兼具酒吧或小酒馆功能的“kissaten”，更纯粹地以享用咖啡和茶为主。Jun Kissa在昭和（1926-1989）时代盛行，如今许多店铺仍保留着复古的室内装潢、家具以及独特的氛围。彩色玻璃灯饰、天鹅绒沙发和厚重的木质吧台，让人一踏入店内就仿佛穿越回了过去。
Jun Kissa的魅力不只是享用咖啡或餐点，更在于细细品味店内的空间本身。在这里，时间仿佛放慢了脚步，你可以阅读、沉思，也可以和朋友聊天。暂时逃离日常生活的喧嚣，享受片刻宁静，正是Jun Kissa的真谛。
Jun Kissa的两大招牌美食：拿坡里意面的魅力
在Jun Kissa的菜单中，“Napolitan”（ナポリタン）尤其受欢迎。这道菜以番茄酱为基础，将粗意大利面与青椒、洋葱、蘑菇、火腿等色彩丰富的食材一起翻炒，堪称日本洋食（Yoshoku）的代表之一。
Jun Kissa里的Napolitan，与在家制作的版本有着明显不同。面条会先煮熟、冷却，点单后才下锅翻炒，因此形成独特的Q弹口感。此外，番茄酱的酸味与甜味调和得恰到好处，带来怀旧却不会令人腻味的风味。盛在滚烫的铁盘上时，扑鼻的香气更能刺激食欲，相信任何人吃上一口都会不禁露出笑容。
怀旧风味的诱惑：紧实布丁
与Napolitan齐名的，还有“Katame Purin”（固めプリン），也就是口感紧实的布丁，这是Jun Kissa深受喜爱的经典甜点。它不同于如今流行的丝滑布丁，最大的特点是质地明显紧实且富有弹性。温和的蛋香与略带苦味的焦糖酱相得益彰，呈现出简单却回味深长的滋味。
别看Katame Purin外表朴素，其中凝聚了制作者的手艺与坚持。这种经过细心蒸制的布丁，虽然不会像丝滑布丁那样入口即化，但紧实的口感却能带来“确实吃到了东西”的满足感。它与咖啡格外相配，无论是餐后甜点还是午后小憩都很合适。在Jun Kissa的复古氛围中享用Katame Purin，更能体验到别具一格的美味。
推荐探访的店铺（主要位于Tokyo地区）
下面为大家介绍几家评价很高的Jun Kissa。这些店铺主要位于Tokyo（東京）地区，以美味的Napolitan和布丁而闻名。
Shimbashi“Kissaten Tomorrow（Tomorō）”
“Kissaten Tomorrow”（喫茶店 友路有）距离Shimbashi Station（新橋駅）步行即可到达，是一家至今仍浓厚保留着昭和时代风貌的老字号店铺。从早餐到午餐和咖啡时间，都适合前来光顾。尤其是店里的经典Napolitan，是最受欢迎的菜单之一，分量十足又充满怀旧风味，吸引了众多忠实食客。这里也供应布丁，很适合作为餐后的甜点。
- 营业时间（截至July 2026）：周一至周五 6:30 AM – 9:00 PM，周六、周日及公众假期 7:00 AM – 8:00 PM（营业时间可能变更，前往前请确认官方信息。）
- 主要菜单（截至July 2026）：Napolitan约¥900（约$6），混合咖啡约¥550（约$3.60）（详细价格请以店内信息为准。）
Jimbocho“Sabouru 2”
位于Jimbocho（神保町）的“Sabouru 2”（さぼうる2），是地标性店铺“Sabouru”（さぼうる）的姐妹店，在这片竞争激烈的咖啡馆街区尤其受到欢迎。店内著名的Napolitan可以选择面条分量，大份的份量更是惊人。Q弹粗面裹满番茄酱汁，风味十分经典。店内拥有独特的洞窟般氛围，能带来与众不同的体验。
- 营业时间（截至July 2026）：周一至周六 9:30 AM – 10:00 PM（营业时间可能变更，前往前请确认官方信息。）
- 主要菜单（截至July 2026）：Napolitan约¥850（约$5.60）（详细价格请以店内信息为准。）
Ginza“Ginza West Ginza Main Store”
位于Ginza（銀座）的Ginza West Ginza Main Store（銀座ウエスト 銀座本店），是一家历史悠久的咖啡馆，你可以在精致优雅的氛围中享受惬意时光。这里的布丁口感恰到好处，既不会过于紧实，也不会过于顺滑，并以优雅的甜味为特色。店铺还以松饼、蝴蝶酥等洋式点心闻名。不妨在这家优雅的店里，品尝他们精心挑选的咖啡与精致甜点。
- 营业时间（截至July 2026）：9:00 AM – 10:00 PM（营业时间可能变更，前往前请确认官方信息。）
- 主要菜单（截至July 2026）：布丁约¥700（约$4.60），混合咖啡约¥900（约$6）（详细价格请以店内信息为准。）
如果你想更充分地享受Jun Kissa巡店之旅，推荐了解从Tokyo出发的一日游。参加有导游带领的旅行，或许可以高效游览著名景点，同时顺道探访一家Jun Kissa。
享受Jun Kissa时的礼仪
Jun Kissa是一个让人安静、平和地度过时光的场所。请体谅其他顾客并遵守以下礼仪，共同营造愉快的用餐体验。
- 避免大声交谈：请轻声说话，以免打扰其他顾客。
- 避免长时间逗留：尤其是在繁忙时段，请避免长时间占用座位，多为其他顾客着想。
- 拍照时注意分寸：拍摄店内氛围或餐点时，请注意其他顾客的隐私，并避免使用闪光灯。有些店铺可能禁止拍照，因此最好事先确认或询问店员。
- 遵守吸烟规定：有些店铺允许吸烟，但也有店铺设有指定吸烟区，或在特定时段全面禁烟。请遵守店铺规定。
- 入座后再点单：坐下后请查看菜单并决定要点的餐点。
如何享受Jun Kissa巡店
Jun Kissa巡店并不只是品尝美食，更大的乐趣在于感受每家店铺的历史与氛围。
- 享受每家店的独特个性：慢慢感受每家店不同的特色，包括独具一格的室内设计、家具摆设和背景音乐。
- 与Master或Mama聊天：在常客 frequent 光顾的店铺里，与“Master”（男店主）或“Mama”（女店主）聊天也是乐趣之一。听他们讲述店铺的历史或菜单故事，往往十分有趣。
- 寻找复古物件：在店内发现旧杂志、唱片、烟灰缸等能够唤起往昔记忆的物品，也是Jun Kissa巡店的一大亮点。
- 找到属于自己的最爱：走访几家Jun Kissa，寻找一家让自己最放松、最喜欢的店铺。
Jun Kissa的魅力，在于通过五感体验怀旧气息，以及在那里度过的充实时光。诚邀你走进Jun Kissa的世界。
规划旅程时，提前预订观光门票和通票，可以更顺利地进入热门景点。何不在探访Jun Kissa的间隙，也顺便游览附近的旅游景点呢？
常见问题
Q. Jun Kissa和咖啡馆有什么区别？ A. Jun Kissa（純喫茶）指的是不供应酒精饮品、主要提供咖啡和简餐的传统日式咖啡馆。相比之下，咖啡馆通常更加现代，除了咖啡外，还会提供各种饮品、餐点，有时也供应酒精饮品，室内设计也往往更偏当代风格。
Q. 为什么Napolitan在Jun Kissa如此受欢迎？ A. Jun Kissa的Napolitan以酸甜的番茄酱汁和Q弹粗面相结合为特色。青椒、洋葱和火腿等食材也能唤起人们的怀旧情感，因此成为许多日本人喜爱的“灵魂美食”。
Q. 为什么Jun Kissa的布丁通常口感很紧实？ A. 传统布丁通常会将鸡蛋和牛奶充分混合后蒸制或烘烤，因此形成紧实且富有弹性的口感。这种传统制作方法与Jun Kissa的复古氛围相结合，如今仍在许多店铺中传承着。
Q. 一个人去Jun Kissa容易入店吗？ A. 当然可以，许多人都会独自前往Jun Kissa，因此这里非常适合阅读或安静地思考。许多店铺还设有吧台座位，有时可以和店员聊聊天。对于希望安静度过一段时光的人来说，这里非常值得推荐。
Q. Jun Kissa的早餐或午餐通常有哪些菜单？ A. Jun Kissa的早餐套餐通常包括吐司、水煮蛋和咖啡等简单餐点。午餐除了Napolitan之外，还经常能看到三明治、咖喱饭和综合三明治。每家店的菜单各不相同，建议提前确认。
