ค่ำคืนพรีเมียมใน Shinjuku: sushi omakase + wagyu A5

Omakase แปลตรงตัวว่า "ฉันฝากไว้กับคุณ": คุณไม่ต้องสั่งอาหาร เพราะเชฟจะเป็นผู้ตัดสินใจว่าคุณจะได้กินอะไร โดยดูจากวัตถุดิบที่มีในตลาดเช้าวันนั้น นี่คือมื้ออาหารญี่ปุ่นที่ผู้มาเยือนจองเองได้ยากที่สุด — เคาน์เตอร์หลายแห่งไม่รับจองออนไลน์ ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ และบางแห่งรับเฉพาะแขกที่ลูกค้าประจำแนะนำมาเท่านั้น

สามชั่วโมงนี้คือมื้อค่ำระดับพรีเมียมที่มีใครสักคนอยู่เคียงข้าง คอยจัดการส่วนที่ยุ่งยากให้คุณ ครึ่งแรกนั่งที่เคาน์เตอร์ sushi: เชฟจะวางแต่ละคำตรงหน้าคุณตามลำดับที่วางแผนไว้แล้ว — เริ่มจากปลาเนื้อขาวรสเบา ตามด้วยชิ้นส่วนติดมันและชิ้นที่ผ่านการหมักในช่วงหลัง โดยข้าวจะอุ่นกว่าตัวปลาเล็กน้อย ครึ่งหลังคือ wagyu A5 หั่นบาง ๆ ย่างตรงหน้าคุณ เสิร์ฟพร้อมเกลือและ wasabi สดแทนซอส เพราะเนื้อวัวเกรดนี้ไม่จำเป็นต้องมีอะไรกลบรส

ไกด์ของคุณจะแปลสิ่งที่เชฟพูด แนะนำลำดับการกิน และสาธิตวิธีจุ่มอย่างถูกต้อง ที่สำคัญที่สุดคือช่วยจัดการการจองที่คุณแทบจะจองเองไม่ได้ ทัวร์นี้แพงที่สุดในรายการ และเราก็ไม่ได้พยายามปิดบังเรื่องนั้น