秋のTateyama–Kurobe Alpine Routeで何を食べる？

ルート上：BijodairaからMurodoへ――山の途中で何を食べる？

Murodo――最も高く、最も混み、記憶に残る温かい麺

Murodoはルート全体の「頂上」であり、高所での飲食サービスがほぼすべて集まっている場所でもあります。大きな駅にはセルフサービス式のフードコートがあり、立ち食いの麺売り場、軽食を扱う土産物店、さらに駅に直結したHotel Tateyamaのレストランもあります。Mikurigaike周辺を肌を刺すような冷たい風の中で歩いた後に食べる、熱々のそばやうどんは忘れられない体験です。麺そのものが格別というより、その舞台が特別なのです。ガラスの向こうには雲海と、赤く染まった山の斜面が広がっています。

ただし、位置づけは正しく理解しておきましょう。Murodoの食事は「景色を楽しみながらエネルギーを補給するもの」であって、グルメのハイライトではありません。秋の昼どきは、セルフサービスのエリアが大混雑します。ます寿司を持参したなら、Mikurigaike周辺の石のベンチを探し、風の当たらない場所で弁当を広げましょう。注意点は2つ。山のカラスは大胆で、稲妻のように素早いので食べ物をしっかり守ること。そして、ゴミは必ず山から持ち帰ること。この辺りはゴミ箱が非常に限られています。

Midagahara、Daikanbōと乗り換え駅

MidagaharaやDaikanbōなど、ルート途中の駅には、飲み物、アイスクリーム、お菓子、簡単な軽食を売る小さな売店がある程度です。Daikanbōには、秋の森の間にエメラルドグリーンのKurobe Lakeを望む展望台があります。アイスキャンディーや温かいコーヒーを買って、ここで景色を眺めるのは私がいつもおすすめしている過ごし方です。ただし、こうした駅でしっかりした食事を取ろうとは思わないほうがよいでしょう。あくまで乗り換えのための場所で、長居するための施設ではありません。

Kurobe Dam：一生に一度は食べたい「青い湖」のダムカレー

日本一高いアーチ式ダムであるKurobe Dam周辺まで下りてくると、ルート全体の「メインランチ」に出会います。ダムを望む駅のすぐそば、Kurobe Dam Rest House内のレストランで提供されているダムカレーです。

このカレーは、まるで小さな模型作品。ご飯をアーチ式ダムの形に盛り、その向こうに、外に広がる本物のKurobe Lakeの幻想的なターコイズ色を再現した特徴的な緑色のカレーが「湖」として広がっています。湖の上には、遊覧船をかたどったカツが浮かべられています。少し派手に聞こえるかもしれませんが、カレーの味はなかなかのもの。グリーンカレー風の軽い辛さがあり、ダムカレーを食べながら、本物のダムが白い水しぶきを上げて放水する光景を眺める（観光放水は通常10月半ばごろまで）という体験は、まさにここでしかできません。値段は普通のカレーよりかなり高めですが、私にとってはルート上で最もお金をかける価値のある一皿です。

実用的な注意点もいくつかあります。レストランは予約を受け付けておらず、券売機で食券を買って自分で席を探すスタイルです。紅葉シーズンの11時半から1時ごろは、ほぼ常に満席になります。11時前、または1時半以降に食べられるよう、スケジュールを調整しましょう。カレーにはいくつかのバリエーションがあり、ほかの料理もありますが、ここまで来たなら定番を選ぶのがおすすめです。食後は、消化のために220段の階段を上って展望台へ向かうのも忘れずに。上からダムを見下ろせば、なぜこの湖を称えるためにわざわざ一皿のカレーを作ったのか、きっと納得できるはずです。

Nagano側：新そばと旬のりんご――山を下りた後のご褒美

ダムを越え、トンネルを走る電気バスでOgizawaへ向かえば、そこはもうNagano県です。そばとりんごの王国へようこそ。そして秋は、その2つを味わう絶好のタイミングです。

Shin-soba――収穫の季節を味わう一杯

日本には「新そば」という言葉があります。秋に収穫したばかりのそばの実で打つそばのことで、通常は10月末ごろから最盛期を迎えます。新そばは、そばの香りがはっきりと感じられ、時間が経ったそばにはないやさしい甘みが余韻に残ります。かつてShinshuと呼ばれたNaganoは、もともと全国有数のそばの名産地。秋のShinshuで新そばを食べるのは、旅程の中でも珍しい「料理・場所・時期」がすべてそろう瞬間です。

Ogizawa Stationには、ルートを下りてきたばかりの旅行者向けに、そばや山の料理を出すレストランがあります。お腹が空いて仕方ないなら、ここで食べてもよいでしょう。でも、まだ余裕があるなら、Shinano-Ōmachi周辺までお腹を空かせておくのがおすすめです。Ōmachiの町には、駅周辺や旧市街に昔ながらの手打ちそば店が数多くあり、山の上よりも価格がずっと手頃で、静かな雰囲気の中で食事を楽しめます。新そばの香りを味わうなら、ざるそばを一枚。秋の午後に冷え込んできたら、温かい汁物も添えましょう。そばが売り切れると閉店する店も多いので、午後遅くなる前に到着すると安心です。Ōmachi Onsenkyōの温泉街に泊まるなら、宿の人に普段どのそば店へ行くか聞いてみてください。ネットのランキングより信頼できる答えが返ってくることが多いですよ。

ちなみに、Naganoにはもうひとつ試してほしい軽食があります。oyakiです。野菜、野沢菜、かぼちゃ、あんこなどを包んだ生地を焼いたり蒸したりした郷土料理で、駅周辺や道の駅でよく販売されています。列車を待ちながら、熱々のひとつを手に持って食べれば、長い一日の締めくくりにぴったりです。

旬のNaganoりんご――どこで買うのが正解？

Naganoは日本有数のりんご産地のひとつで、秋になるとさまざまな品種が順番に旬を迎えます。初秋にはさわやかな酸味の早生品種、10月に入ると、パリッと甘い「Shinano」系の品種が登場し、晩秋には有名なFujiが出てきます。9月末から10月にAlpine Routeを訪れるなら、まさにこの楽しい端境期に当たります。

おいしくて値段も手頃なりんごを買うなら、スーパーよりも道の駅や、Ōmachi、Azumino周辺の農家直売所がおすすめです。朝採れのりんごが午後には店頭に並び、価格も手頃で、購入前に試食させてもらえる店も多くあります。列車移動で農園に立ち寄る時間がない場合は、Shinano-Ōmachi Station近くの農産物直売所や、周辺の店でも旬のりんごや100%りんごジュースを購入できます。一度飲めば、コンビニのものが急に薄く感じるほどのおいしさです。翌日の旅用に、リュックへ1～2個入れておきましょう。Naganoのりんごは実がしっかりしていて、思っている以上に持ち運びにも強いです。

弁当購入のコツと、ルートを一日で巡る場合の食事スケジュール

これまでの経験をまとめると、Toyama → Naganoのルートでは、次の「胃袋の時間割」が最も無理のない流れだと思います。

• 前日の夜： Toyamaで白えびを食べる（天丼や刺身）。朝に慌てたくないなら、ます寿司も先に買っておく。
• 早朝： Dentetsu-Toyama Station近くのコンビニに立ち寄り、水、コーヒー、列車内で食べる朝食のおにぎり、予備のスナックやチョコレートを購入する。ます寿司をまだ買っていなければ、駅構内の売店で買う。
• Murodoで午前中： まずは景色を見ながら歩き、水分が欲しくなっても持参した飲み物があるようにする。寒ければ、駅構内の売店で11時前に温かい麺を食べると、比較的空いている。
• 昼： Murodoで最高の景色を眺めながらます寿司を開くか、少し我慢して混雑時間を外し、Kurobe Damでダムカレーを食べる。大人数なら両方を注文してシェアするのもよいでしょう。私が最もよく使う作戦です。
• 午後： Daikanbōでアイスクリームかコーヒーを楽しみ、OgizawaからŌmachiへ下りたら新そばを食べ、りんごとりんごジュースで締める。

小さなコツですが、本当に空腹を救ってくれるものもあります。給水用に空のボトルを持参すること（日本の水道水は飲めますし、Tateyama地方はおいしい水でも有名です）。標高が上がり、たくさん歩くとすぐにエネルギーが切れるので、甘いものを少し用意しておくこと。ルート上にはゴミ箱がほとんどないため、ゴミ袋を必ず持つこと。そしてNaganoからToyamaへ逆方向に進む場合は、この考え方をそのまま反対向きに応用しましょう。乗車前にShinano-Ōmachi Station周辺やOgizawaで弁当とoyakiを買い、最後のご褒美としてToyamaで白えびとます寿司を楽しめるよう、お腹を空けておくのです。

最後に、ルート上のレストランや売店はすべてAlpine Routeの営業スケジュールに合わせて営業しています。通常は4月半ばから11月末ごろまでですが、天候や時期によって営業時間が変わることもあります。出発前には、ルートの公式サイトを確認して、すべての施設が営業しているか確かめておきましょう。特に晩秋は、思いがけず早い雪に見舞われる可能性があります。

よくある質問

ます寿司はどのくらい日持ちしますか？山に持って行っても大丈夫ですか？

ます寿司は、伝統的な保存方法で作られた押し寿司で、通常は当日中に食べることが推奨されています（具体的な消費期限は箱ごとにラベルへ記載されているので、購入時に確認してください）。ルート上は秋でも涼しいため、朝に持って出て昼に食べるならまったく問題ありません。リュックの中で直射日光に当てないようにすれば大丈夫です。

Kurobe Damのレストランは事前予約が必要ですか？

いいえ。Rest Houseのレストランはセルフサービス式で、食券を買ってから自分で席を探すスタイルです。席の予約はできません。紅葉シーズンの長い行列を避ける唯一の方法は、11時前、または午後1時半以降に時間をずらして食べることです。

秋でも新鮮な白えびは食べられますか？

Toyama Bayの白えび漁は11月初めごろまで続くため、秋の旅行ならまだ旬に間に合います。シーズン終盤になると、冷凍ものを使う店もあります（白えびは船上ですぐ冷凍されるため、それでも十分おいしく食べられます）。その日の新鮮なものを食べたい場合は、店員さんに確認してみましょう。

ベジタリアンでもルート上で食事はできますか？

かなり難しいです。日本のそばやうどんのつゆは、ほとんどが魚節でだしを取っており、カレーには肉が入っていることが多く、山の上はもともと選択肢が限られています。現実的には、ToyamaやŌmachiのコンビニ、スーパーで事前にベジタリアン向けの弁当を用意し、Nagano側では野菜入りのoyakiを「救世主」として活用するのがよいでしょう（店ごとに原材料を確認することをおすすめします）。

ルート上の食事は山の下よりかなり高いですか？

はい。山の上の駅は、街中より価格が明らかに高めです。山まで物資を運ぶコストを考えれば、仕方のないことです。合理的な作戦は、ルートの両端でしっかり食べて買い物を済ませ、山の上ではダムカレーのような価値のある体験料理と温かい飲み物だけにお金を使い、それ以外は持参した弁当とスナックで補うことです。

一日の旅程で、食事にはどのくらい時間を取るべきですか？

繁忙期に一日でルート全体を巡る場合、各ケーブルカーやバスに乗るための待ち時間もあるので、スケジュールにはあまり余裕がありません。私の経験では、しっかり座って食べる食事を1回（Kurobe Damで30–45分）取り、もう1回はMurodoで時間を柔軟に使える弁当にするのが最もバランスのよい方法です。景色を見逃さず、山風の中でパンをかじりながら歩くことも避けられます。

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