El Ameyoko de Ueno: de mercado negro de la posguerra a paraíso de los tentempiés

Ameyoko es una franja de mercado de 500 metros que discurre bajo la vía elevada entre las estaciones de Ueno y Okachimachi, y funciona como ningún otro lugar de Tokyo: vendedores que gritan, precios que puedes regatear, productos que se desbordan hasta el paso y trenes que retumban justo por encima.

El nombre viene de los años de posguerra, cuando esto era un mercado negro: dulces y productos estadounidenses que salían de los almacenes del ejército. Estas dos horas y media recorren toda su longitud y comen como se supone que se come en un mercado: marisco a la parrilla en el puesto, brochetas de carne, bollos al vapor, fruta de temporada cortada al momento, dulces tradicionales vendidos al peso y puestos coreanos, tailandeses y turcos mezclados — huellas del hecho de que este siempre ha sido el lugar donde empiezan quienes llegan a Tokyo.

Tu guía te enseña dónde se espera que regatees y dónde no, qué merece realmente la pena llevarse a casa y cómo un mercado negro se convirtió en el lugar donde Tokyo hace sus compras de Año Nuevo. Es el tour gastronómico más barato de la lista y, con diferencia, el más ruidoso — si te gustan los mercados, este es el mercado.