Depachika: ruang bawah tanah makanan & seni wagashi

Depachika adalah ruang bawah tanah makanan di department store Jepang, dan merupakan salah satu hal paling aneh yang dilewati begitu saja oleh pengunjung: dua lantai bawah tanah yang terang benderang, ratusan konter, penganan yang dipajang seperti perhiasan dalam kotak kaca, dan staf yang mengupas buah dengan tangan seolah sedang melakukan sebuah ritual.

Dua jam menjelajahi empat kategori. Wagashi — penganan tradisional dari kacang merah dan tepung beras yang berubah bentuk dan nama mengikuti musim, dan wagashi musim ini bukan sekadar versi musim lalu yang dikeluarkan lagi. Penganan Jepang-Barat — teknik yang dipelajari dari Prancis lalu dibuat lebih ringan, terasa jauh tidak semanis aslinya. Buah premium — konter tempat satu buah melon bisa berharga setara makan malam untuk dua orang, dan tempat kamu akan mendengar alasannya secara langsung. Dan terakhir, konter makanan siap saji, yaitu makanan yang benar-benar dibeli pekerja kantoran Tokyo dalam perjalanan pulang.

Kamu akan mencicipi sesuatu dari setiap kategori. Pemandumu menjelaskan cara membaca label kesegaran, mana yang akan bertahan selama penerbangan pulang dan mana yang harus dimakan hari ini — sangat berguna jika kamu membeli oleh-oleh. Tur ini singkat, santai, sepenuhnya berlangsung di dalam ruangan, dan menjadi pilihan tepat untuk hari hujan atau hari yang sangat panas.