Recorrido de bares por Shibuya: de los callejones de Nonbei Yokocho a un final en una azotea

Shibuya de noche es adonde va todo el mundo y donde casi nadie bebe bien. El anillo alrededor de la estación está lleno de izakayas de cadenas con menús fotográficos: no están mal, pero son intercambiables. Lo que merece la pena de tu noche se encuentra en dos extremos opuestos: un estrecho callejón de madera de los años 1950 y una barra lo bastante alta como para contemplar toda la ciudad.

Tres horas te llevan de un extremo al otro. Nonbei Yokocho — el «callejón de los borrachos» — es una hilera de bares diminutos pegados al terraplén ferroviario, cada uno con espacio para seis u ocho personas, muchos regentados ahora por los hijos de sus fundadores. Después, una coctelería especializada que trabaja con destilados japoneses: ginebra destilada con yuzu y pimienta sansho, whisky japonés y umeshu macerado en la casa. El tour termina en un lugar elevado, justo cuando la ciudad está completamente iluminada.

Se incluyen tres bebidas, una por local, acompañadas de comida. Tu guía se encarga de ayudarte a entrar en el callejón — los bares de seis asientos suelen desconfiar de los huéspedes que no hablan japonés — y te explica lo que estás bebiendo. Las personas que no beben también son bienvenidas: cada parada ofrece una versión sin alcohol al mismo precio. A partir de los 20 años, según la legislación japonesa.