Kyushu-Reiseführer: Das Land der Onsen, Vulkane und berühmten Ramen

Typische regionale Küche

Kyushu ist die kulinarische Heimat mehrerer berühmter Gerichte, die Feinschmecker in ganz Japan und auf der ganzen Welt begeistern:

• Tonkotsu-Ramen (Fukuoka/Hakata / 博多ラーメン): Eine reichhaltige, cremige Brühe aus Schweineknochen mit dünnen, festen Nudeln – hier sind internationale Ramen-Größen wie Ichiran (一蘭) und Ippudo (一風堂) zu Hause. Eine lokale Schüssel kostet etwa ¥700 bis ¥1,000 ($4.70 bis $6.70 USD; $1 USD ≈ 150 JPY). Bestellen Sie unbedingt einen Nachschlag Nudeln, der „Kaedama“ (替玉) genannt wird.
• Yatai (屋台): Das typische Erlebnis für den späten Abend: Auf einem Hocker an einem offenen Straßenstand in Fukuoka sitzen, frisches Ramen, Yakitori (gegrillte Spieße) und Oden genießen und dabei mit lokalen Köchen und Einwohnern plaudern – eine Streetfood-Kultur, die fast ausschließlich in dieser Stadt erhalten geblieben ist.
• Mizutaki-Hühnertopf (水炊き): Ein aromatischer, leichter Hühnertopf, der zu einer kräftigen weißen Brühe eingekocht und mit säuerlicher Ponzu-Sauce serviert wird – ein beliebtes Hakata-Komfortgericht für kühlere Abende.
• Motsunabe (もつ鍋): Ein herzhafter Eintopf mit Rinderinnereien, Knoblauch-Schnittlauch und Kohl, dessen besonders intensives Aroma überraschend süchtig machen kann.
• Basashi (馬刺し): Dünn geschnittenes rohes Pferdefleisch, das wie Sashimi serviert wird – eine traditionelle und schmackhafte Spezialität aus Kumamoto für abenteuerlustige Feinschmecker.
• Spezialitäten aus Nagasaki: Das chinesisch beeinflusste Champon (ちゃんぽん / reichhaltige Nudelsuppe) und Sara Udon (皿うどん / knusprige Nudeln mit Meeresfrüchte-Topping) sowie der klassische, aus Portugal stammende Castella-Biskuitkuchen (カステラ).
• Süßes und Tee: Frische Dango-Reisbällchen in Yufuin, geröstete Süßkartoffeln in Kagoshima und grüner Tee aus Yame (八女茶), der weithin als einer der besten Grüntees Japans gilt.

Unterwegs mit dem JR Kyushu Rail Pass

• Anreise nach Kyushu: Fliegen Sie direkt zum Flughafen Fukuoka (FUK / 福岡空港), der nur zwei U-Bahn-Stationen vom zentralen Hakata Station (博多駅) entfernt liegt – damit ist er einer der praktischsten Stadtflughäfen Japans. Alternativ können Sie mit dem Shinkansen von Osaka (Shin-Osaka Station / 新大阪駅) nach Hakata fahren; die Reise dauert ungefähr 2.5 Stunden. Regionale Flughäfen gibt es außerdem in Nagasaki, Kumamoto, Kagoshima und Oita.
• JR Kyushu Rail Pass: Dieser Pass ist ausschließlich für ausländische Touristen erhältlich und wird in drei Varianten angeboten – Northern Kyushu, Southern Kyushu und All Kyushu (als 3-Tage- oder 5-Tage-Option, zu einem Preis von ungefähr ¥12,000 bis ¥20,000 / $80 bis $135 USD). Der Pass gilt für Shinkansen-Züge innerhalb Kyushus (Hakata – Kumamoto – Kagoshima) sowie für bekannte touristische Panoramazüge wie den Yufuin no Mori (ゆふいんの森 / ein klassischer grüner Vintage-Zug, der durch Bergwälder nach Yufuin fährt). Für diesen Zug ist eine Sitzplatzreservierung im Voraus erforderlich. Der Nahverkehr in den Städten kann problemlos mit gängigen IC-Karten wie SUICA, PASMO oder der regionalen SUGOCA bezahlt werden.
• Beispielhafte Fahrzeiten: Von Hakata nach Kumamoto dauert es mit dem Shinkansen ungefähr 40 Minuten; von Hakata nach Yufuin sind es mit dem Yufuin no Mori etwa 2 Stunden 10 Minuten; von Yufuin nach Beppu ungefähr 1 Stunde; von Hakata nach Nagasaki dauert die Fahrt mit dem Verbindungszug Nishi-Kyushu Shinkansen Kamome (かもめ) etwa 1.5 Stunden.
• Mietwagen: Für die Erkundung der Region um den Mount Aso und von Kurokawa Onsen (黒川温泉) sehr zu empfehlen, da der öffentliche Busverkehr dort eingeschränkt ist. Die täglichen Mietpreise liegen zwischen ¥6,000 und ¥9,000 ($40 bis $60 USD).
• Nahverkehr in den Städten: Fukuoka ist kompakt und lässt sich mit U-Bahn, IC-Karten und Bussen mit Pauschaltarif im Zentrum leicht erkunden. Nagasaki und Kumamoto verfügen über charmante, einfach zu nutzende historische Straßenbahnen.

Vorschlag für eine 4–5-tägige Reiseroute

Ausgewogene 5-Tage-Option (Rundreise durch Nord- und Zentral-Kyushu):

• Tag 1 – Fukuoka: Ankunft, am Nachmittag den Dazaifu-Tenmangu-Schrein (太宰府天満宮) besuchen und den Abend an den Yatai-(屋台)-Ständen entlang des Nakasu-Flusses verbringen.
• Tag 2 – Yufuin: Morgens in den Yufuin no Mori einsteigen, über die Yunotsubo Street (湯の坪街道) zum Kinrin Lake (金鱗湖) spazieren, am späten Nachmittag im Ryokan (旅館) einchecken und ein mehrgängiges Kaiseki-(懐石)-Abendessen sowie anschließend ein privates Onsen-Bad genießen.
• Tag 3 – Beppu: Am Morgen nach Beppu fahren und die „Höllen von Beppu“ (Jigoku Meguri / 地獄巡り) besichtigen, ein geothermisches Sandbad ausprobieren, am Nachmittag mit dem Zug nach Kumamoto fahren und dort übernachten.
• Tag 4 – Aso: Einen ganzen Tag mit der Erkundung der Aso-Caldera verbringen – der Graslandschaft Kusasenri (草千里) und dem Nakadake-Krater (中岳) (falls geöffnet). Am Nachmittag nach Kumamoto zurückkehren, Kumamoto Castle (熊本城) besichtigen und abends mit dem Shinkansen zurück nach Hakata fahren.
• Tag 5 – Fukuoka: Morgens in Tenjin (天神) oder Canal City Hakata (キャナルシティ博多) einkaufen, eine letzte Schüssel Tonkotsu-Ramen genießen und zum Flughafen Fukuoka fahren.

Kompakte 4-Tage-Option: Lassen Sie den Tag am Mount Aso aus oder ersetzen Sie Kumamoto/Aso durch einen Tag in Nagasaki, wenn Sie sich besonders für Geschichte und Kultur interessieren. Sie haben 7 Tage zur Verfügung? Dann verlängern Sie Ihre Route nach Süden bis Kagoshima, um Sakurajima (桜島) beim Ausstoßen von Rauch über der Bucht zu beobachten und die natürlich durch Dampf beheizten Sandbäder von Ibusuki Onsen (指宿温泉) zu genießen – so durchqueren Sie die Insel vollständig von Norden nach Süden. Wenn Sie Kyushu lieber im Rahmen einer komplett organisierten Rundreise mit Zugreservierungen und Ryokan-Aufenthalten erkunden möchten, sehen Sie sich unsere Japan-Reiseangebote hier an.

Wichtige Tipps vor der Reise

• Traditionelle Ryokans in Yufuin und Kurokawa Onsen (黒川温泉) verfügen oft nur über eine begrenzte Anzahl an Gästezimmern. Buchen Sie 2 bis 3 Monate im Voraus, besonders für die Hauptsaison der Herbstfärbung.
• Reisende mit sichtbaren Tätowierungen sollten sich vorab über die Bestimmungen der einzelnen öffentlichen Bäder informieren oder eine Unterkunft mit privaten Badeeinrichtungen (Kashikiri / 貸切風呂) reservieren.
• Die speziellen Touristikzüge von JR Kyushu (Yufuin no Mori, SL Hitoyoshi usw.) erfordern auch mit einem JR Pass zwingend eine Sitzplatzreservierung. Sichern Sie sich Ihre Sitzplätze, sobald das Reservierungsfenster öffnet.
• Machen Sie sich mit den wichtigsten Onsen-Regeln für Ihren ersten Badbesuch vertraut und lesen Sie die ausführlichen Zielgebietsartikel auf dem OlaChill-Blog, damit Ihre Reise reibungslos verläuft.

Kyushu ist ein einzigartiger Ort, an dem Sie morgens vor einem rauchenden Vulkankrater stehen und am späten Nachmittag in Thermalwasser baden können, das von genau diesem Vulkan erhitzt wurde. Es ist ein harmonisches Schauspiel der Naturgewalten – und eines der unvergesslichsten Reiseerlebnisse, die Japan zu bieten hat.

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