Hokkaido-Reiseführer: Das Land des Lavendels, weißen Schnees und frischer Meeresfrüchte

Typische Spezialitäten der Region

Japanische Reisende scherzen oft, dass in Hokkaido „Essen an erster Stelle und Sightseeing an zweiter Stelle steht“ – und damit übertreiben sie kaum:

• Sapporo Miso Ramen: Eine dampfende Schüssel Ramen in kräftiger, würziger Misobrühe, oft gekrönt von einem Stück frischer Butter aus der Region und süßem Mais – ein wärmendes Gericht für eisige Wintertage. Für eine authentische Schüssel geht es nach Ramen Yokocho im lebhaften Viertel Susukino.
• Frische Meeresfrüchte: Schneekrabben, Rosshaarkrabben, Seeigel (Uni), Lachskaviar (Ikura) und pralle Jakobsmuscheln werden auf dem Nijo Market in Sapporo, auf dem Hakodate Morning Market oder auf dem Sankaku Market in Otaru besonders frisch serviert. Eine üppige Kaisendon (Reisschüssel mit Meeresfrüchten) für etwa ¥2,000–¥4,000 ($13–$27 USD) ist zum Frühstück jeden einzelnen Yen wert.
• Milchprodukte & Süßigkeiten: Hokkaido ist Japans Zentrum der Milchwirtschaft. Softeis, gebackener Käsekuchen und beliebte Souvenirs wie die weißen Schokoladenkekse Shiroi Koibito gehören zu den landesweit beliebten Spezialitäten, die du unbedingt vor Ort probieren und als Geschenk mit nach Hause nehmen solltest.
• Jingisukan (Genghis Khan): Zartes Hammelfleisch, das zusammen mit süßen Zwiebeln und Sojasprossen auf einer gewölbten gusseisernen Grillplatte gebraten wird. Diese einzigartige Spezialität ist in ganz Hokkaido äußerst beliebt und passt perfekt zu einem kühlen Sapporo-Bier vom Fass.
• Suppencurry: Sapporos typisches Wohlfühlgericht besteht aus einer aromatischen, würzigen Brühe mit groben Röstgemüsen und zartem Fleisch – an einem kühlen Tag besonders wohltuend.

Fortbewegung

Hokkaido ist riesig, daher bestimmen deine Verkehrsentscheidungen maßgeblich den Komfort und das Tempo deiner Reise:

• Anreise nach Hokkaido: Am schnellsten ist ein Inlandsflug von Tokios Haneda Airport oder Narita International Airport zum New Chitose Airport bei Sapporo. Die Flüge dauern ungefähr 1.5 Stunden; bei frühzeitiger Buchung kosten Hin- und Rückflugtickets normalerweise ¥15,000–¥30,000 ($100–$200 USD). Der Hokkaido Shinkansen fährt derzeit zwar bis Hakodate, doch die Weiterreise mit dem Zug nach Sapporo dauert weitere 3.5 Stunden. Fliegen ist daher meist die praktischste Option.
• JR-Hokkaido-Züge & Pässe: Das Schienennetz verbindet alle wichtigen Städte. Praktische Verbindungen sind der New Chitose Airport nach Sapporo (40 Minuten), Sapporo nach Otaru (35–40 Minuten), Sapporo nach Asahikawa (mit Anschluss nach Furano/Biei per Regionalzug oder Bus) sowie Sapporo nach Hakodate (etwa 3.5–4 Stunden). Im Raum Sapporo kannst du den Nahverkehr bequem mit wiederaufladbaren IC-Karten wie Suica, Pasmo oder Kitaca nutzen. Wenn du mehrere Regionen bereist, lohnt sich möglicherweise ein JR Hokkaido Rail Pass oder ein landesweit gültiger JR Pass.
• Mietwagen: Ein Mietwagen bietet im Sommer oft das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere für Besuche in Furano, Biei oder Shiretoko, wo die Sehenswürdigkeiten über die malerische ländliche Gegend verteilt liegen. Die Straßen sind breit, übersichtlich und wenig befahren; die Tagesmieten liegen durchschnittlich bei etwa ¥6,000–¥10,000 ($40–$67 USD) pro Tag. Hinweis: Autofahrten im Winter erfordern viel Erfahrung im Umgang mit vereisten Straßen und starkem Schneefall.
• Expressbusse: Eine günstige Alternative, die Sapporo direkt mit Furano, Hakodate und Abashiri verbindet – ideal für Rucksackreisende mit kleinem Budget.

Routenvorschlag

Hokkaido eignet sich nicht für hektische Reisen, bei denen man nur an der Oberfläche kratzt – plane mindestens 4 bis 5 Tage für die Erkundung ein:

5-tägige Sommerroute:

• Tag 1: Flug zum New Chitose Airport, Weiterfahrt nach Sapporo, Spaziergang durch den Odori Park und zum TV Tower, anschließend Miso-Ramen zum Abendessen in Susukino.
• Tag 2: Tagesausflug nach Otaru – am Kanal entlangspazieren, die Sakaimachi Street erkunden, zum Mittag frisches Sushi genießen und am Abend nach Sapporo zurückkehren.
• Tag 3: Mietwagen abholen, nach Furano fahren, den Nachmittag mit dem Besuch von Lavendelfeldern verbringen und in Furano übernachten.
• Tag 4: Am Vormittag die sanften Hügel von Biei und den Blue Pond erkunden, anschließend nach Sapporo zurückfahren und den Mietwagen abgeben.
• Tag 5: Im JR Tower einkaufen, ein letztes Festmahl mit Meeresfrüchten genießen und zum Flughafen für den Heimflug fahren.

5-tägige Winterroute: Ersetze Furano und Biei durch 2 Tage Skifahren in Niseko auf Weltklasseniveau oder kombiniere das Sapporo Snow Festival mit einem abendlichen Ausflug nach Otaru. Wenn du 7 Tage zur Verfügung hast, kannst du 2 Übernachtungen in Hakodate einplanen.

Wenn du Zugtickets, Hotels und schwer erreichbare Reiseziele wie Shiretoko lieber komplett organisieren lassen möchtest, stöbere gern in unserer Auswahl an Pauschalreisen nach Japan, um Zeit bei der Planung zu sparen.

Wichtige Reisetipps vor der Abreise

• Buche Flugtickets und Hotels mindestens 2 bis 3 Monate im Voraus, wenn du während der Haupt-Lavendelblüte (Juli) oder des Snow Festivals (Anfang Februar) reist – dies sind die geschäftigsten Reisezeiten der Insel.
• Die Winter in Hokkaido sind extrem kalt, und die Temperaturen fallen häufig unter -10°C (14°F). Robuste, rutschfeste Stiefel und winddichte, warme Wintermäntel sind absolute Pflicht.
• Viele authentische lokale Restaurants in Sapporo akzeptieren nur Bargeld. Halte daher ausreichend japanische Yen in Scheinen und Münzen bereit.
• Wenn du Zeit hast, weitere Regionen Japans zu erkunden, solltest du unsere umfassenden Reiseführer im Reiseführerbereich des OlaChill-Blogs nicht verpassen. Dort findest du nach Region und Jahreszeit sortierte Artikel.

Hokkaido ist ein faszinierendes Reiseziel, bei dem ein einziger Besuch sofort den Wunsch nach einer Reise in der jeweils entgegengesetzten Jahreszeit weckt: Wer die Lavendelfelder im Sommer bewundert hat, sehnt sich ganz natürlich nach dem puderweichen Schnee des Winters – und umgekehrt. Wir wünschen dir eine unvergessliche Reise in den hohen Norden!

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