일본 가정의 주방: 실제 Asakusa 아파트에서 평일 저녁 메뉴 다섯 가지 만들기

화요일 저녁 일본 사람들이 실제로 만드는 음식은 sushi나 ramen이 아닙니다. 데리야키 치킨, 달걀말이, 참깨 무침, miso 수프, 그리고 냄비밥이에요. 아일랜드 조리대도, 서랍 열 칸짜리 도구장도 없는 비좁은 아파트 주방에서 만드는 음식이죠. 오늘 여러분이 요리할 곳도 바로 그런 주방, Asakusa의 실제 아파트입니다.

호스트와 함께 동네 시장에 가는 것으로 시작해요. 채소를 고르고, 닭고기의 부위를 고르고, 일본 슈퍼마켓에서는 왜 생선을 통째로가 아니라 필레로 판매하는지도 들어 봅니다. 아파트로 돌아오면 밥부터 올려요. 무쇠 냄비밥이 가장 오래 걸리기 때문인데, 이런 순서는 온라인 레시피에서는 좀처럼 알려 주지 않는 집밥의 요령입니다. 다음은 손이 아직 가벼울 때 만드는 Tamagoyaki예요. 가장 어려운 요리라서 얇게 부은 달걀물을 한 겹씩 말아 올리는데, 매번 윗면이 살짝 덜 익었을 때 말아야 합니다. 나머지 세 가지는 동시에 만들어요. 실제 가정식이 차려지는 방식 그대로입니다.

그다음 모두 함께 식탁을 차리고, 호스트와 함께 직접 만든 음식을 먹어요 — 이 시간에는 타이머를 맞추지 않습니다. 글로 정리된 레시피와 함께, 근처 아시안 마트에서 무엇을 사야 같은 요리를 다시 만들 수 있는지에 대한 더 유용한 감각도 가져가실 수 있어요. 최대 여섯 명, 진행은 전부 영어로 합니다.