Kissaten 크롤: 쇼와 시대 커피 & 클래식 푸린

일본에 커피 체인점이 생기기 전에는 kissaten이 있었습니다 — 쇼와 시대에 문을 연 카페, 벨벳 좌석, 따뜻한 조명, 낮게 흐르는 재즈, 그리고 40년 동안 그 카운터 뒤에 서서 한 잔씩 커피를 내려온 주인이 있는 곳이죠. 하지만 지금은 주인들이 나이 들어가고 물려받을 사람이 없어, 그 많은 가게가 문을 닫고 있습니다.

남아 있는 가게 두세 곳을 둘러보는 2시간입니다. 처음 보면 거의 지나치게 느리게 느껴질 만큼, 손으로 천천히 정성껏 원을 그리며 내리는 커피를 만나거나, 물이 화학 실험처럼 올라갔다 내려오는 유리 사이폰 커피를 맛봅니다. 여기에 kissaten에서만 만날 수 있는 메뉴가 함께합니다: 쌉싸름한 캐러멜 아래 담긴 단단한 옛날식 커스터드 푸딩, 녹아내리는 버터를 올린 벽돌처럼 두툼한 토스트, 그리고 뜨거운 커피를 식힌 것이 아니라 얼음에 맞춰 특별히 내린 아이스커피까지요.

가이드는 이런 카페가 어디에서 시작되었는지, 체인점보다 커피값이 비싼 이유와 사람들이 여전히 오후 내내 머무는 이유, 그리고 제대로 주문하는 방법을 설명해 드립니다. 편안하고, 온전히 실내에서 진행되며, 주류도 없어요 — 오후 시간을 보내기에도 좋고 혼자 여행할 때도 잘 어울립니다.