Kimono y elaboración de wagashi en Kioto

Cómo se desarrolla

1. 1Clase de nama-yatsuhashi: preparas la masa desde cero, das forma a tres sabores —judía roja, matcha y castaña asada— y bates un cuenco de matcha. Hay manuales en inglés y chino tradicional.
2. 2Clase de nerikiri: con herramientas tradicionales haces tres jo-namagashi de temporada, te comes uno con un cuenco de usucha que bates tú y te llevas el resto en una cajita.
3. 3La misma casa enseña también a hacer tofu: leche de soja, okara, oboro tofu suave y momen tofu firme, servidos como yudofu.

Conviene saber

• Dónde: Yatsuhashi-an & Shishu Yakata, en Nishikyogoku (Ukyo-ku), al oeste de Kioto y no en Gion; calcula el trayecto si vienes de pasear en kimono por Higashiyama. Está a unos 5 minutos a pie de las paradas de autobús urbano Nishikyogoku (línea 23) o Nishikyogoku Gozuka-cho (líneas 32 y 80), o a unos 25 minutos andando de la estación Hankyu de Nishikyogoku.
• Las explicaciones son en japonés; recibes un texto en inglés y el personal se apoya en apps de traducción y gestos.
• No hace falta llevar nada, y los dulces que prepares te los llevas ese mismo día.
• Los niños solo participan junto a un adulto que también paga y participa. Un niño en edad preescolar que necesite ayuda puede ir con un adulto que solo se sienta; nadie más puede entrar solo a mirar.