Recolección de fruta de temporada en Japón: fresas, uvas y melocotones recién recogidos del huerto, todo lo que puedas comer

Temporada de cerezas y melocotones (junio – agosto): la dulzura del verano

Cerezas japonesas (さくらんぼ - Sakuranbo, alrededor de junio–julio): las cerezas japonesas tienen una piel translúcida de color rosado rojizo, una textura crujiente y un dulzor delicado. La variedad Sato Nishiki de 山形県(prefectura de Yamagata) es la reina indiscutible. Los huertos de los alrededores de 山梨県(prefectura de Yamanashi) y 長野県(prefectura de Nagano) también abren sus puertas a los visitantes durante este periodo. Como las cerezas se consideran una fruta de lujo de alta gama en Japón, las entradas son algo más caras que las de la recolección de fresas (a menudo alrededor de ¥2,000–¥3,000 / $13–$20 USD), pero situarse bajo un dosel de hojas repleto de brillantes frutos rojos y recoger cerezas frescas directamente del árbol merece cada céntimo.

Melocotones (桃 - Momo, alrededor de julio–agosto): los melocotones blancos japoneses son tan suaves que se deshacen en la boca, extremadamente jugosos y con un aroma perfumado; son muy distintos de las variedades crujientes que se encuentran en otros lugares. 山梨県(prefectura de Yamanashi) es conocida como el «Reino del Melocotón» de Japón; en verano, las laderas de los alrededores se transforman por completo en huertos cargados de fruta madura. Muchas granjas ofrecen acceso de fruta ilimitada junto con servicio de corte, por lo que sentarse a la sombra de una brisa estival y comer melocotones blancos refrigerados se convierte en un placer inolvidable.

Temporada de uvas y peras (agosto – octubre): el apogeo de los sabores otoñales

Si los viajeros tuvieran que elegir una sola experiencia de recolección de fruta en Japón, muchos escogerían las uvas. Entre aproximadamente agosto y octubre, 山梨県(prefectura de Yamanashi) (especialmente la zona de 勝沼 - Katsunuma) y 長野県(prefectura de Nagano) alcanzan el punto álgido de su temporada de uvas: jugosas Kyoho de color morado intenso, aromáticas Pione y la auténtica estrella: Shine Muscat. Con una piel verde translúcida que se come entera, un crujido delicioso y un dulzor floral a moscatel, las uvas Shine Muscat son muy apreciadas en todo el mundo. Cortar tu propio racimo gigante de Shine Muscat directamente de la parra y disfrutarlo bajo las vides por una fracción del precio de venta al público es precisamente la razón por la que las excursiones para recoger uvas se agotan tan rápido.

Al mismo tiempo llega la temporada de las peras asiáticas japonesas (和梨 - Nashi): una fruta redonda, de color marrón dorado, con un crujido muy agradable y abundante jugo refrescante, perfecta para combatir el calor persistente del verano. 千葉県(prefectura de Chiba) y las regiones de los alrededores de Tokio cuentan con numerosos huertos de peras aptos para familias y de fácil acceso mediante las líneas de tren regionales utilizando una tarjeta IC como Suica o Pasmo.

Temporada de manzanas y mandarinas mikan (septiembre – diciembre): un dulce final de año

Manzanas (りんご - Ringo, alrededor de septiembre–noviembre): hablar de las manzanas japonesas lleva inmediatamente a pensar en 長野県(prefectura de Nagano) y 青森県(prefectura de Aomori). Variedades famosas como Fuji y Shinano Sweet se vuelven de un rojo intenso sobre un fondo de hojas otoñales doradas, creando paisajes dignos de una postal. Las manzanas maduradas en el árbol y recogidas directamente de la rama son mucho más crujientes y dulces que la fruta estándar de exportación; visitar los huertos de Nagano te permite combinar la recolección de manzanas con la contemplación del follaje otoñal (koyo), matando dos pájaros de un tiro.

Mandarinas mikan (みかん - Mikan, alrededor de octubre–diciembre): a medida que se acerca el invierno, las colinas costeras de 静岡県(prefectura de Shizuoka), 和歌山県(prefectura de Wakayama) y la 伊豆半島(península de Izu) se tiñen de un naranja vibrante. Las mandarinas mikan tienen una piel fina y fácil de pelar, gajos dulces sin semillas y mucho jugo. Las entradas para recoger mikan se encuentran entre las más económicas de todas las frutas (a menudo por debajo de ¥1,000 / $6.50 USD), y recoger mandarinas en soleadas terrazas con vistas al océano es una excursión relajante y encantadora para terminar el año.

Consejos para reservar y recomendaciones prácticas para recoger fruta

• Reservar con antelación es prácticamente obligatorio los fines de semana y durante las temporadas altas: puedes reservar a través de las páginas web de las granjas, plataformas de actividades turísticas o pedir ayuda telefónica al conserje de tu hotel. Los huertos pequeños y familiares a menudo solo aceptan reservas por teléfono en japonés.
• Llega temprano por la mañana: todavía quedará fruta de la mejor calidad y en su punto óptimo de madurez, las temperaturas serán más frescas y habrá menos gente.
• Comprueba el estado de los cultivos antes de salir: las fechas de recolección varían cada año según el tiempo, y los huertos pueden cerrar antes de lo previsto si se agota la fruta madura.
• Viste ropa cómoda: lleva calzado adecuado para caminar y ropa que no te importe manchar un poco; los huertos de uvas tienen emparrados bajos, así que tendrás que agacharte para moverte entre las vides.
• Transporte: muchas granjas remotas están lejos de las estaciones de tren locales (donde termina la cobertura del JR Pass), por lo que conviene alquilar un coche o reservar una excursión guiada de un día. Si prefieres evitar la complicada planificación del transporte, hacer una excursión de temporada desde Tokio a través de OlaChill Day Tours, combinando la recolección de fresas o uvas con vistas al 富士山(monte Fuji) o una sesión de relax en unas aguas termales, es la opción más sencilla y sin complicaciones.

La recolección de fruta de temporada es la forma más dulce de conectar con el ciclo natural de las cuatro estaciones de Japón: días acogedores de invierno y primavera dentro de invernaderos de fresas climatizados, vibrantes tardes de verano recogiendo cerezas rojas y melocotones suaves, frescas cosechas otoñales cargadas de uvas y manzanas y brillantes huertos dorados de mandarinas que dan la bienvenida al año nuevo. No importa en qué mes visites Japón: casi siempre habrá una fruta deliciosa esperando a ser recogida. Asegúrate de incluir en tu itinerario una «experiencia de fruta ilimitada en un huerto»; sin duda se convertirá en un dulce recuerdo que tu familia evocará durante años. ¡No dejes de descubrir más experiencias gastronómicas y de viaje por Japón en la sección de comida de OlaChill!