Comment passer une journée lors d'un circuit gourmand au marché de Nishiki

Une journée de découverte culinaire, heure par heure

10:00 — Entrée au marché de Nishiki

• Kawaramachi Station (Hankyu) ou Karasuma (Tokyo Metro)
• Arcade de 400m, plus de 130 étals, ouvert de 9:00 à 18:00
• Commencez par l'extrémité est

10:30 — Les classiques des étals

• Tako-tamago (pieuvre farcie à l'œuf de caille) ¥500 / 3 — l'icône de Nishiki
• Yuba (peau de tofu frais) ¥400 — l'essence de Kyoto

11:30 — Thé + douceurs traditionnelles

• Parfait au matcha Tsujiri ¥1,200
• Mochi au matcha Konnamonja ¥250
• Spécialité Sarutahiko Coffee ¥600

12:30 — Sushi + fruits de mer frais

• Sushi neta Aritsugu ¥800–1,500
• Menu crabe Kani Doraku ¥3,000

13:30 — Pickles + saké

• Dégustation de tsukemono Ohnishiya ¥500 — 50 pickles traditionnels
• Dégustation de 5 sakés Sake Bar Ginga ¥1,500

14:30 — Pause thé à Nishiki Tenmangu

• Petit sanctuaire à l'extrémité du marché — gratuit, avec une source fraîche pour se laver les mains
• Refuge tranquille loin du bruit de l'arcade

16:00 — Cours de cuisine à Kyoto

• Préparez des rouleaux de sushi + de la soupe miso ¥6,500 (3h)
• Studio Cooking with Saori — réservez en ligne

19:00 — Dîner Kaiseki

• Kikunoi Roan ¥10,000–15,000
• Ou Gion Karyo ¥8,000

En bref

• Arrivez à 10h — avant la foule
• Apportez un sac en tissu — Nishiki a interdit le plastique en 2024
• Argent liquide — de nombreux anciens étals n'acceptent toujours pas les cartes
• Coût total : ¥1,500 transport + ¥6,000 collations + ¥6,500 cours de cuisine + ¥10,000 kaiseki = ¥24,000+

Combo suggéré

Une demi-journée à Nishiki + une demi-journée de promenade à Gion-Higashiyama si vous n'avez qu'une journée.