Maz 레스토랑, 2026년 신임 수석 셰프로 Yuya Nakamura 영입

페루와 일본 퓨전 요리의 새로운 해석

2026년 일본 여행을 계획 중인 미식 애호가들에게 반가운 소식이 있다! Maz 레스토랑이 Yuya Nakamura를 신임 수석 셰프로 임명했다고 발표했다. Fukuoka 출신인 Nakamura 셰프는 명성 높은 이곳에서 자신만의 비전을 펼치며, 독특한 일본적 시각으로 페루 요리를 새롭게 탐구할 예정이다. 이번 시도는 남미 특유의 생동감 넘치는 풍미와 일본 요리 예술의 정 refined한 기법 및 감각을 조화시킨 혁신적인 다이닝 경험을 선사할 것으로 기대된다.

Nakamura 셰프는 뛰어난 셰프 Santiago Fernandez의 뒤를 이어 중책을 맡게 됐다. Maz를 찾는 방문객들은 페루 음식의 풍부한 전통을 존중하면서도 Nakamura 셰프의 개성과 일본의 유산을 녹여낸 메뉴를 만나볼 수 있다. 일본에서 진정한 글로벌 미식 여행을 경험할 수 있는 훌륭한 기회다. Maz에서 펼쳐질 잊지 못할 미식 모험을 기대해 보자.

출처: https://www.japantimes.co.jp/life/2026/05/02/food-drink/yuya-nakamura-new-head-chef-maz/